TARTA DE CHOCOLATE SUPER SANA (SIN HARINA NI HUEVO)

Hoy traigo a mi blog, una tarta que os sorprenderá seguro. Es una tarta se puede hacer sin  leche ni harina ni huevo. Muy fácil de hacer, saludable y de un resultado sorprendente. Además, puede hacerse tanto con leche de procedencia animal como con leche de soja o almendras...INCLUSO CON HORCHATA lo cual lo hace un postre ideal para aquellos que estéis eliminando productos de origen animal en vuestra dieta.

¿Te atreves?

        LA BASE

• 200 g avellanas tostadas
• 100 g de avena
• 30 g cacao puro
• 8-10 dátiles.
• 100 ml de aceite de coco o girasol (también se le puede echar mantequilla)
  
  
  RELLENO
  
  
  
  
• 400 g chocolate +85% cacao
• 350 ml de leche, animal o vegetal (Yo usé horchata)
• 6-8 dátiles (puedes utilizar cualquier otro edulcorante como panela)
• 100 g mantequilla de avellanas (si no tienes, utiliza avellanas tostadas)
  
  
  

PREPARACIÓN

LA BASE

• Si usamos dátiles, les sacamos los huesos y los dejamos a remojo en agua templada unos 15 minutos para que se hidraten. Una vez hidratados, los trituramos hasta que quede una pasta homogénea. Reservamos. Lo ideal es hacer ya la cantidad necesaria para toda la receta.
• Trituramos en el procesador las avellanas con los copos de avena ligeramente, hasta que queden en pequeños trozos.
• Añadimos a la mezcla el cacao y una pizca de sal y removemos.
• Añadimos a la mezcla los dátiles y el aceite y volvemos a remover.
•  Ponemos la mezcla en la base de un molde desmontable. 

RELLENO 

• Si no tenemos "mantequilla de avellanas", trituramos las avellanas con un procesador hasta que quede una pasta homogénea, como mantequilla. Esto te llevará unos 10 minutos. Si ves que la mezcla no se liga puedes añadir una cucharadita de aceite vegetal.
• Derretimos el chocolate al baño maría 
• Añadimos el chocolate a la "mantequilla de avellanas" en un bol con una espátula, removiendo para que se integre bien.
• Añadimos ahora la pasta de dátiles o el endulzante.
• Por ultimo, añadimos la horchata o leche y removemos bien.
• Yo le he echado una cucharadita adicional de cacao y ha quedado estupenda, pero es totalmente opcional.
• Vertemos la mezcla sobre la base en el molde.
• Lo llevamos a la nevera unas 8 horas. Dado que necesita frío y durante el día, al menos en mi casa, la nevera se abre todo el rato, recomiendo hacerla el día anterior y dejarla enfriar toda la noche.

Y ya estaría, nuestra magnífica tarta. De verdad, de las que he probado sin azúcar ni harina, desde luego la más conseguida. No se echa en falta ningún sabor, queda exquisita.

¿Os atrevéis con esta receta?

Coulant de Chocolate negro

El cuolant es un postre de nombre francés que ha ido cogiendo fama poco a poco en nuestra cultura. Es una opción ideal para los menús navideños de estas fechas.

Historia de la invención del Coulant

Coulant, fondant o volcán es un conocido postre de chocolate patentado por el chef francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole (con 3 estrellas Michelin), al suroeste de Francia.

Se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. De este modo, cuando el comensal corta el bizcocho de su interior le brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato. Para conseguir el efecto deseado, el bizcocho suele congelarse o guardarse en frigorífico antes de su horneado. 

El nombre proviene del participio presente del verbo couler, que quiere decir fluido, corredizo, derretido. Tiene diversos nombres, según sea su origen: "Volcán de Chocolate" en Argentina, "Sofiatto" en Italia, aunque en la mayoría de lugares se conserva su denominación de origen: "Coulant".

En 1987, el famoso chef Jean George Vongerichten, también hizo popular el volcán de chocolate. En su historia cuenta que estaba horneando un pastel y éste quedó crudo, no obstante al comerlo se percató de que el relleno tibio quedaba extremadamente rico, dándole una consistencia única del pastel. 

Ingredientes:

• Huevos 4
• Yemas 4
• Azúcar 80 g
• Chocolate semiamargo 220 g
• Mantequilla 220 g
• Harina de trigo 60 g

 

Preparación

• Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C).

• Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir hasta que triplique su tamaño.

• Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.

• Tamizar la harina e integrarla con suavidad.

• Distribuir la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad.

• Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente.

Se puede servir con crema ingresa, helado,con fruta de temporada, etc...

 

Brownie de chocolate

Queridos Pimientos:

Hoy a las 11:45 voy a dar esta receta en el programa de Eva Millán de Radio Voz "Voces de domingo"

A partir de las 11 de la mañana trata temas de gastronomía, y ha tenido la generosidad de invitar,me a mi a compartir con vosotros estas recetas caseras, que nunca fallan y deliciosas, o casi. Así que os espero. Os vais a perder esta deliciosa merienda?
Hoy os propongo que hagáis felices a la gente que viva en vuestra casa. No hay nada más delicioso que llegar a casa y que desde el portal os huela a este delicioso aroma de brownie. Cuando era pequeña, y en el portal de mi casa me olía a este delicioso aroma siempre iba repitiendo, "que sea en mi casa que sea en mi casa..." a veces era y otras no. Así que me gusta darles esta pequeña alegría a  mi familia, y la verdad es que no falla, cuando llegan a casa, siempre dicen,"mamá a que huele tan bien".

Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar levadura. Hay muchas recetas diferentes para los brownies.

Los brownies se pueden  servir calientes con helado y a veces con nata montada, o en frío.

Mi aportación a este plato, es sustituir la mantequilla por queso de untar light, lo cual le baja calorías, no es tan dañino para el colesterol, y mantiene un sabor muy  digno a brownie

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Preparación  con Thermomix

Ingredientes:

150 gm de nueces.
150 gm de chocolate Nestlè postres (u otro cualquiera que tengáis, yo a veces cojo todos los trocitos que van quedando de diferentes chocolates, y el resultado es muy bueno).
150 gm de azúcar.
2 huevos.
100 gm de queso fresco de untar light.
70 gm de harina.
Un pellizco de sal.

Preparación 

-Se trocean las nueces (en el vaso y programe 8 a 10 segundos, velocidad 3 1/2. (no deben quedar muy pequeñas) se reservan.

-Se tritura el chocolate (se pone en el vaso se dan 5 golpes de turbo se, pasa a la velocidad 9, 6 segundos. Viértelo en un cuenco y resérvalo).

-Se pone en el vaso el azúcar y los huevos y se programa 5 minutos A 40º C y velocidad 3.

-Se añade el queso de untar light, (que hemos sustituido por la mantequilla ) y el chocolate y mezclamos 6 segundos velocidad 2.
- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y programe 4 segundos, velocidad 2.

-Incorporamos las nueces troceadas y las mezclamos bien con la espátula, hasta que la mezcla quede homogénea.

-Forramos un  molde rectangular bajito con papel de horno.

-Añadimos la  mezcla y lo introducimos en el horno, precalentado a 170 ºC, durante 30 minutos aproximadamente. Hasta que al introducir una aguja, esta salga limpia.

Brazo de gitano de trufa

Siempre me he preguntado el por qué del nombre de este exquisito postre, y he encontrado varias respuestas a esta pregunta:

- Algunos relatos se lo atribuyen a los “caldereros”, trabajadores itinerantes que se dedicaban a reparar ollas y sartenes. Los pasteleros les regalaban a estos caldereros la mayoría de ellos gitanos-, bizcochos enrollados que elaboraban a partir de las sobras de su material. De ahí el nombre de brazo gitano.

-Otras, sostienen que el nombre se debe a su forma alargada y al hecho de que el relleno que quedaba a la vista era de color oscuro, como la piel de los gitanos. 

-Una tercera hipótesis dice que el brazo gitano lo descubrió en Egipto un monje proveniente de El Bierzo, en España, durante su recorrido por el mundo en plena Edad Media. Este monje lo llamó “brazo egipciano” y, con el transcurso del tiempo, el nombre devino en el actual.

Sea como sea, el hecho es que ha llegado hasta nuestros tiempos, y aqui os paso el legado de su receta.

Ingredientes

-170gr de harina

-130gr de azúcar

-4 huevos

Preparación

- Se ponen en el vaso los huevos y el azúcar a 37º, velocidad 3 y 1/2 durante 2 minutos.

-Se programan dos minutos más igual pero sin la temperatura, para que se esponje.

-Se forra la bandeja del horno con papel de cocina  y se vierte bien el contenido del vaso, estirándolo bien.

-Se pone en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Luego se saca de la bandeja.

-Se coge un paño muy limpio y se coloca en una superficie plana, humedecido y enrollado en el.

-Se recortan bien los moldes para que quede bien uniforme. Cuando esté cortado enróllalo en el paño y déjalo que se enfríe.

Ingredientes de la trufa

250 gr de nata

100 gr de chocolate de cobertura

65 gr de azúcar

Preparación de la trufa

Se pone a hervir la nata con el azúcar, se retira del fuego y se le añade el chocolate que con el mismo calor de la nata se derretirá

Se deja en la nevera unas 6 horas mínimo. Se saca y se monta con hasta que tome consistencia

Montaje.
Estiramos el bizcocho y rellenamos con una capa abundante de trufa.
Con la ayuda del paño enrollamos en bizcocho y lo colocamos en una fuente para servir.
En mi caso como me sobró bastante trufa decidí cubrirlo por encima con la trufa del relleno unas nueces y unas virutas de chocolate.
Es un postre muy fácil y con un resultado muy rico.

Mercedes Mora, bombones

Queridos pimientos:

Cuando tengo ganas de chocolate en Santiago me voy al escaparate de Mercedes Mora , y  aquí me pierdo por un ratito. Quereis acompañarme?

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Pastelería Mercedes Mora: Rúa do Vilar, 50. Tlf. 981.565.724  
Antigua Casa Mora, fundada en 1925. En su nueva ubicación (antes estaba en la Rúa Orfas) los herederos han renovado el concepto tradicional llegando de hecho a una estética muy moderna tanto en el local como en sus productos. Los pasteles son deliciosos. Hay además todo tipo de chocolates, bombones (buenísimos y muy bonitos), pastas y turrones.
Y cafetería al fondo del local con wifi donde podrás disfrutar de los pasteles mientras te tomas algo.
La más cool.

Tarta de galletas con Chocolate y Avellanas



Happy birthday to you



Ingredientes 

  

400gr de galletas cuadradas o rectangulares,
 250gr de chocolate,
 150gr de mantequilla fresca,
2 huevos medianos,
1 vaso y medio de leche fresca,
2 cucharadas de brandy de Jerez
150gr de azúcar glas
100 gr de avellanas tostadas
Frambuesas para decorar
 1 pizca de sal.

Modo de preparación

• Ponemos en  un bol el chocolate cortado en trozos, lo metemos en el microondas hasta que se funda, en función descongelar,( ponemos de 2 en 2 minutos), sacandolo, y revolviendolo hasta que consigamos la textura deseada.
• En este momento añadimos 100 gr de avellanas tostadas, trituradas.



       

Claras montadas a punto de nieve



• Ahora añadimos la mantequilla del tiempo en trocitos, revolvemos con las varillas hasta que se incorpore totalmente
• Cuando la mezcla se atempere añadimos las yemas y el azucar glass (a mi me resulta muy dulce, así que añado la mitad del azúcar ), dejamos reposar.
• Aparte montamos las claras a punto de nieve, y se las añadimos a la mezcla anterior.



Mezcla de chocolate y claras montadas


Montaje de la tarta

• Forramos el molde de plum cake con film de cocina
• Preparamos un plato para remojar las galletas con leche y jerez dulce al gusto.
• Forramos con una capa de galletas el molde,incluyendo las paredes y vertemos una buena capa  de esta mezcla en el molde hasta cubrir su superficie.



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• Después añadimos una capa de galletas, aproximadamente cabrán unas 4 o 5 galletas por capa. Sucesivamente vamos mezclando capas de chocolate y capas de galletas hasta cubrir el molde, acabando con una capa de galletas.
•  La ponemos en el frigorífico a enfriar durante unas 5 horas al menos, si podemos durante una noche para que la mezcla se haga bien firme.
•  Pasadas esas horas, la sacamos del molde, y cubrimos con parte de la mezcla de chocolate, adornamos a nuestro gusto, en mi caso con arroz chocolateado y frambuesas.
• La verdad es que es una tata que siempre gusta, es lucida y sale muy barata para estos tiempos de crisis. Que más se puede pedir?

 

Bosque de chocolate y frambuesas



  

cookies de nueces y chocolate

Cuando eran mis hijos pequeños nos íbamos a merendar al pans and company, y allí se tomaban unas cookies gigantes que estaban riquísimas, he probado varias recetas, y las que mas se le parecen son estas, espero que os gusten

Ingredientes

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

 cucharadita de sal

 3/4 taza  de mantequilla

 1/2 taza de azúcar

3/4 taza de azúcar morena

 1 huevo grande,

 2 cucharadita de extracto de vainilla

1,5 tazas de trocitos de chocolate

2 tazas de harina

1 tazas de nueces picadas

Preparación

Se mezcla la la harina, el bicarbonato y la sal en un bol pequeño.

Se mezcla la mantequilla, el azúcar moreno, y el blanco en un bol, se bate durante 2 minutos hasta que esté  suave y esponjoso.

Se añade  el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar de nuevo hasta que el huevo esté totalmente incorporado a la mantequilla. 

Añadir los ingredientes secos que se habíamos mezclado antes, mezclar sólo hasta que la harina se mezcle. 

Se añade a la mezcla los trocitos de chocolate y las nueces picadas
Se pone por montoncitos grandes en la bandeja del horno separados porque se desparramaran. 15 minutos a 180º en horno precalentado. Al sacarlas en caliente estarán blandas, pero cuando se enfríen se endurecerán, Se deben poner a enfriar en una parrilla para que no se reblandezcan con el vapor
Que os aproveche

Pastel de Chocolate" Reina de Saba" de Julia Child

El bizcocho de chocolate de Julia Child es una de mis favoritos, y como estamos de centenario de su nacimientos, voy a poner recetas que me gustan, y que seguro que a través de ellas descubriréis, por que me gusta tanto

Cartel de la película

Ingredientes

Para el bizcocho

- 225 gr de chocolate negro

- 100 gr de mantequilla 

- 150 gr de azúcar

- 2 cucharaditas de levadura

- 3  huevos

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de azúcar glass

- 60 gr de almendras picadas

- 80 gr de harina

 Para la cobertura

- 60 gr de chocolate negro

- 2 cucharadas de café

- 5 cucharadas de mantequilla

ELABORACIÓN

En un bol derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar

Añadimos las yemas y batimos bien,

Añadimos  la almendra en polvo,

Seguidamente, el chocolate que habremos derretido con anterioridad al baño maría,y removemos bien,

Añadimos la harina con la levadura previamente tamizada y las claras que habremos montado a punto de nieve,mezclamos bien 

Vertemos la mezcla en el molde forrado con papel de horno precalentado a 180º,

Horneamos durante unos 25 minutos.

Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar durante unas 2 horas.

Cobertura

Para la cobertura derretimos el chocolate con el café. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla sin dejar de mover.

Dejamos que enfrié hasta que la crema tenga la consistencia  adecuada para cubrir nuestro pastel y decoramos al gusto 

Café con helado

fuente http://whatscookingamerica.net/Beverage/Affogato.htm

Este postre es muy sencillo y refrescante para tomar a media tarde en estos días de calor, espero que os de la energía que al menos yo necesito para mis vacaciones.


INGREDIENTES:

1 café espresso largo; 
1 bola helado de vainilla; 
1 onza de chocolate rallado; 
1 ó 2 galletas de avena. 

ELABORACIÓN: 

En una copa alta pon una bola de helado de vainilla, añade el café por encima y pon el chocolate rallado y las galletas troceadas


fuente http://whatscookingamerica.net/Beverage/Affogato.htm



 Fu. 

Tarta fácil de chocolate y galletas

Queridos Pimientos:

En los tiempos que corren considero importante empezar a enseñar trucos fáciles en la cocina que harán más fácil la cocina a aquellos no doctos y, por qué no, la economía.

El otro día le pidieron a una compañera 28€ por una tarta, lo cual nos pareció un escándalo, así que le sugerimos que la hiciera ella misma. Admitió no tenia ni idea de por donde empezar así que  me he creído en la obligación de solucionar ese problema a todos mis seguidores  novatos, para  para que se animen a preparar sus propias tartas, empezando por esta sencilla a la vez que resultona y rica tarta de cumpleaños casera de toda la vida.

Así que aquí os dejo la receta:

Ingredientes

400 gr. de galletas rectangulares o cuadradas

250 gr. de chocolate fondant

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos medianos

1-2 vasos de leche entera

1/4 de vaso de moscatel

150 gr. de azúcar 

Preparación

Batimos fuertemente la mantequilla con el azúcar, lo ideal es que esté a temperatua ambiente. Mientras calentamos el chocolate hasta que se funda. Lo ideal es hacerlo al baño maría pero si no tienes tiempo puedes ponerlo en el microondas en la opción de descongelar, minuto a minuto, hasta que se funda completamente. 

En cuanto se temple se le añade con cuidado a la mezcla de la mantequilla Cogemos los huevos, separamos las claras de las yemas y añadimos las yemas de huevo a la mezcla, batir y reservar. Montamos las claras a punto de nieve (con una pizca de sal) e incorporamos las claras montadas a la mezcla de chocolate, poco a poco y con movimientos envolventes. 

Todo preparado

Lo ideal es que dejéis reposar la mezcla unas horas en la nevera; yo utilizo una fuente cuadrada o rectangular, que forro con papel film para no tener problemas para desmoldarla. Mezclamos la leche con un chorrito de moscatel, y vamos 'mojando' en ella las galletas. Sobre la primera capa de galletas, añadimos la mezcla de chocolate y extendemos cubriendo todas las galletas Sobre la capa de chocolate añadimos otra capa de galletas y así sucesivamente, hasta llegar al borde de la fuente. Se deja reposar mejor de un dia para otro en la nevera. 

Sacamos la tarta de la nevera, le damos la vuelta en la fuente donde la vayamos a servir. y la cubrimos con la mousse que nos ha sobrado. decoramos con lacasitos, gominolas o lo que tengais a mano, y ya tenéis una tarta para hacer feliz a un niño.(todos llevamos uno dentro, o no?)

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Una de las 1080 recetas; la 1029

Este libro me lo regalaron en Vigo el dia del libro de 1989

Hoy quiero dedicarle un homenaje a la autora de uno de los libros que tienen un lugar de honor en mi biblioteca gastronómica. Este libro me lo regaló alguien muy especial para mi el día del libro de 1989, y desde entonces, es libro de cabecera en mi cocina, su autora: Simone Ortega, escribió  uno de los títulos probablemente más vendidos en España después de la Biblia y El Quijote, un libro de recetas que con el simple título de 1.080 recetas de cocina ha alcanzado los tres millones y medio de ejemplares desde su publicación a principios de los 70 y está presente en la mayoría de los hogares españoles.

Cordero Asado en olla

Hola queridos Pimientos:

Hoy os traigo una riquisima carne de cordero. La verdad es que yo tambien le tenia algo de miedo a esto de hacer cordero, por eso de que es facil que la carne queda muy seca si no se realiza del modo correcto. Pero me animé y resulto ser algo muy sencillo. Aqui os dejo algo de informacion y como hice para elaborarlo:

Entrecot de vaca gallega

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Queridos pimientos:

En Galicia  tenemos una dominación de carne  que se llama  ternera gallega, que tiene todos los requisitos para estar considerada de muy buena calidad, tanto sanitariamente como por su sabor y textura.
Pero hoy os voy a hablar de una carne que nos enseño Marcos del abastos, que es una autentica exquisitez,


El carnicero in person

y eso que yo no soy muy carnívora, es lo que se llama entrecot de buey, pero que en realidad es de vaca, de al menos 12 años, y que están alimentadas exclusivamente con hierba, no se puede describir el sabor y la textura, tenéis que probarlo, así que aquí os dejo las recomendaciones para manipular este entrecot, y que os salga perfecto.
Nosotros compramos el entrecot en la plaza de Santiago el el puesto nº 125 que se llama carnicería Chelo, allí el señor nos recomendó un trozo muy xeitoso, y nosotras nos llevamos a mayores hamburguesas de buey, así que si pasáis por allí visitad este puesto porque no os defraudara.


Cómo hacer entrecot de vaca en casa y no morir en el intento

1.-la carne debe estará temperatura ambiente,  una o dos horas antes de la hora prevista de la comida, la sacaremos de la nevera

2.- calentaremos la plancha, unos 5 minutos antes de comenzar su preparación.




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3.-Una vez caliente la plancha, cortaremos un trozo de la grasa de la carne, y lo pondremos sobre la plancha, para luego cocinar la carne en su propia grasa .

4.- ponemos la carne sobre la plancha y dejamos que se haga unos 3 minutos por cada lado, hasta que este hecha, así seria al punto, si os gusta mas hecha se deja mas rato, (este por desgracia es mi caso.)y ya la tenemos,



   5.-Marcos la acompaño de sal Maldom ahumada, ya sabéis que me he cambiada a la sal de Añana, en Victoria que es mucho mejor que la Maldom, y además es de nuestro país pero como no la hay ahumada, que yo sepa, pues aquí uso la Maldom ahumada, que como no tengo parrilla es casa le da ese toque parrillero total.

Bueno espero que os haya gustado, a mi por cierto me encanto.

 

 

Aquí tenéis este trozo de vaca, ¿Quien quiere probarlo?

 

Gin Tonic a la Pimienta Rosa

  Esta receta es para mayores de 18 años.

Quien quiere probarlo????


Querido Pimientos:
El nacimiento del Gin Tonic no habría podido ser de no ser por el Alemán Jacob Schweppes que se le ocurrió añadir quinina en la soda con burbujas sabor naranja, creando de esta forma la tónica. Está claro que hoy en día las tónicas se han perfeccionado y obtenemos muchas y de diferentes aromas y sabores.
Pero lo que la hizo tan especial en su día fue que al hacerse con quinina esto evitaba la malaria y los soldados ingleses que estaban en la India empezaron a combinarla con ginebra, aguardiente muy popular en las calles de Londres, para camuflar el sabor de la primera.
Las mejores tónicas para elaborar Gin Tonic´s son las que despuntan en sabores y aromas cítricos, como la clásica tónica  Schweppes.

Efecto nebulosos

Son muchos detalles los que debemos tener en cuenta a la hora de hacer un Gin Tonic, el primero es el vaso, que tiene que ser ancho y corto. El motivo es que la Ginebra necesita una boca ancha para que se oxigene y desprenda todos sus aromas.


También necesitaremos lima. para eso cortamos piel sin la parte blanca la estrujamos encima del vaso y veremos salir sus aceites esenciales.

Por otro lado vamos a necesitar mucho hielo, tanto como para llenar el vaso por completo.  El hielo procuraremos hacerlo de agua mineral.
  Con respecto a la tonica , Schweppes,  añade un toque de pimienta rosa para convertirla en una tónica botánica (botanical indian tonic).


En nariz, destacan evidentes las notas de pimientas amables como la pimienta rosa tras un leve fondo de cítricos naranjas. En boca, tiene una entrada muy agradable y combina muy bien las notas cítricas y ácidas con las notas especiadas de la pimienta, que si bien están en un primer plano, no acaparan el paladar. El final es bastante largo, cata de LO catamos


           Solo queda practicar y elaborar en nuestra casa nuestro  Gin Tonic.


Aquí os dejo la  receta del Gin Tonic que nos prepararon en el Forum Gastronomico de Santiago de Compostela.


Gin Tonic de Hendrick's con Schweppes a la pimienta rosa

Ingredientes:

• Ginebra Hendrick's, 50ml
• Tónica Schweppes. a la pimienta rosa
• Rodaja de lima
• Pepino
• Hielo
• Una grosella

Preparacion:

1,-Llenamos un vaso, con cubitos de hielo , removemos con el fin de enfriar la copa,  agitándola circularmente. Una vez enfriada, tiramos  el agua que se haya podido formar.

2,Alejados unos centímetros de la copa, servimos contando 1001, 1002 y 1003 la ginebra. Conseguimos con la altura que se oxigene la ginebra, y con la cuenta evitamos cargar demasiado de alcohol el Gin Tonic

 3,-Cortamos dos rodajas finas de pepino y las vertemos en la copa dejándolas reposar unos segundos para que el hielo absorba el aroma a pepino.

4,-Este paso es importante, con la ayuda de una cuchara que colocaremos en la copa con la parte cóncava hacia abajo , vertemos suavemente la tónica intentando que no pierda las burbujas. 

5,-dejamos reposar 1 minuto, le añadimos una grosella ( el circulo rojo es el símbolo del forum.) y a disfrutar, mejor en compañía



A punto de servir la tonica