Empanada de jamón y queso para principiantes

Esta es una empanada muy fácil, apta para que los principiantes aprendan las artes culinarias, y queden como auténticos chefs. Espero que os guste 

INGREDIENTES:

•Masa de hojaldre (Usé la de lidl, )

•Jamón York en lonchas

•Queso en lonchas

•Salsa bechamel al gusto

•1 Huevo batido

Las cantidades dependen del tamaño de la bandeja de horno.

MODO DE PREPARARLO

1.-En una bandeja de horno, sobre papel para hornear, se coloca una de las planchas de masa de hojaldre. El hojaldre tiene que estar recién sacado de la nevera, frío.

placa de horno y hojaldre

Se pincha con un tenedor toda la superficie, y se pintan los bordes con huevo batido.

2.-Se colocan las lonchas de jamón york que monten un poquito unas sobre otras, dejando un borde todo alrededor sin cubrir.

3.-Luego se colocan las lonchas de queso encima de las de jamón.

 4.-Se añade la bechamel, que tiene que estar fría y se extiende por toda la superficie. 

5.-Y se repite con otra capa de jamón.

6.-Se tapa con la otra plancha de hojaldre, y se cierra bien todo el borde.

7.-Se pinta con huevo batido y 

8.-Se lleva a horno precalentado a 200º hasta que esté doradita.

vaya ración!!!





Bonito de Burela con tomate

Ingredientes

• Bonito de Burela cortado en toros gruesos, sin piel, ni espinas.
• 1 lata de pimientos de calidad morrones y asados a fuego de leña (son mis favoritos)
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 lata de tomates enteros, grande
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta molida

Preparación

• Añadimos un chorro de aceite de oliva a una sartén, y freímos las cebollas cortadas en juliana fina, los ajos enteros, a fuego lento, hasta que la cebolla este tierna.
• Yo utilizo pimientos morrones de bote, que dejo hacer por un rato en  aceite de oliva, y cuando esté la caramelizamos  con un poquito de azúcar, y dejamos reposar-
• Ponemos la lata grande de tomates a hacer en un chorro de aceite de oliva, cuado esté tierno lo pasamos por el chino un par de veces, hasta conseguir una salsita  la ponemos en la sartén para que se siga haciendo a fuego lento.
• Cortamos  el bonito en trozos gruesos, la pasamos por harina de arroz, y la freímos 1 minuto por cada lado, lo colocamos en una fuente para horno.
• Encima de cada trozo  ponemos la cebolla caramelizada.
• Añadimos el tomate a la fuente, por encima ponemos el pimiento que habíamos preparado.
• Dejamos al horno hasta que de un hervor todo junto, gratinamos un poco hasta que tome color, y servimos.
• Se puede servir con pasta, patatas cocidas, o como yo hoy con puré de patata.
• Me ha sobrado, toro y medio, que he congelado para hacer una empanada, que ya os contaré. Nuestro lema es "los restos al poder de la mesa, no se tira nada".

Galicia os está esperando.

Si  aun no tenéis una disculpa para venir a Galicia, aquí os dejo unas cuantas.

 Plaza de platerías

Daros  un paseo por Santiago para ver la plaza de Platerías, y la fachada románica de la Catedral

Iros a la casa de Ester  a Bueu para ver dede su cocina su precioso Puerto desde donde podéis coger un ferry para ir a la isla de Ons

Marisco

Iros a" la Centoleira "en Bueu a tomaros una mariscada para dos, para mi con vino Ribeira Sacra tinto

Unas filloas de crema nata y chocolate, postre típico gallego

Podeis iros al Monasterio de los Franciscanos de Herbón a su refectorio a tomar pimientos de los que unos pican y otros no....

Podeis iros a la Playa de Patos a ver la puesta de sol mas especial del mundo con las Cies de testigos

Podeis relajaros pescando en nuestras magnificas playas.

Tomaros una carne o caldeiro.

También podéis ir a cualquier romería, de esas que  asan sardinas, que se compran por muy poquito con pan y vino.

Y si todo esto no os ha llegado, os propongo algo muy divertido...

Buscad formas en las nubes porque en Galicia tenemos las mejores nubes del mundo.