Tarta de galletas con Chocolate y Avellanas



Happy birthday to you



Ingredientes 

  

400gr de galletas cuadradas o rectangulares,
 250gr de chocolate,
 150gr de mantequilla fresca,
2 huevos medianos,
1 vaso y medio de leche fresca,
2 cucharadas de brandy de Jerez
150gr de azúcar glas
100 gr de avellanas tostadas
Frambuesas para decorar
 1 pizca de sal.

Modo de preparación

• Ponemos en  un bol el chocolate cortado en trozos, lo metemos en el microondas hasta que se funda, en función descongelar,( ponemos de 2 en 2 minutos), sacandolo, y revolviendolo hasta que consigamos la textura deseada.
• En este momento añadimos 100 gr de avellanas tostadas, trituradas.



       

Claras montadas a punto de nieve



• Ahora añadimos la mantequilla del tiempo en trocitos, revolvemos con las varillas hasta que se incorpore totalmente
• Cuando la mezcla se atempere añadimos las yemas y el azucar glass (a mi me resulta muy dulce, así que añado la mitad del azúcar ), dejamos reposar.
• Aparte montamos las claras a punto de nieve, y se las añadimos a la mezcla anterior.



Mezcla de chocolate y claras montadas


Montaje de la tarta

• Forramos el molde de plum cake con film de cocina
• Preparamos un plato para remojar las galletas con leche y jerez dulce al gusto.
• Forramos con una capa de galletas el molde,incluyendo las paredes y vertemos una buena capa  de esta mezcla en el molde hasta cubrir su superficie.



Añadir leyenda



• Después añadimos una capa de galletas, aproximadamente cabrán unas 4 o 5 galletas por capa. Sucesivamente vamos mezclando capas de chocolate y capas de galletas hasta cubrir el molde, acabando con una capa de galletas.
•  La ponemos en el frigorífico a enfriar durante unas 5 horas al menos, si podemos durante una noche para que la mezcla se haga bien firme.
•  Pasadas esas horas, la sacamos del molde, y cubrimos con parte de la mezcla de chocolate, adornamos a nuestro gusto, en mi caso con arroz chocolateado y frambuesas.
• La verdad es que es una tata que siempre gusta, es lucida y sale muy barata para estos tiempos de crisis. Que más se puede pedir?

 

Bosque de chocolate y frambuesas