Que os parece si hoy domingo de pascua celebramos una merienda con un bizcocho inglés?
No sé por qué se le llama así, pero la verdad es que está tan bueno que debería llamarse bizcocho de cielo.
Este bizcocho fue de las primeras cosas que aprendí a cocinar. Cuando mis padres se iban a cenar fuera, me pedian que se lo hiciera para llevarlo de regalo, en fin !!!!
Espero que os guste, y feliz domingo de Pascua.
INGREDIENTES
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos
- 130 gr mantequilla
- 240 gr de harina
- 100 gr de frutas escarchadas
- 240 gr de harina
- 100 gr de frutas escarchadas
- 50 gr de pasas
- Almendras laminadas para decorar
- 1 sobre de levadura de repostería
- 1 taza de ron
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura de repostería
- 1 taza de ron
- una pizca de sal
PREPARACIÓN;
He utilizado la thermomix para batirlo, pero podeis hacerlo a mano perfectamente, yo de hecho antes lo hacía así
1.Cortar las frutas en trocitos.
2.Poner las pasas a remojo en el ron
3. Echar en el vaso el azúcar y los huevos. Programar 2 minutos / 37º / vel 5
4. Añadir mantequilla. Mezclar 10 seg / vel 6
5. Añadir levadura, harina y sal. Mezclar 10 seg / vel 6
6. Incorporar frutas escurridas. Mezclar 10 seg / vel 6.
7.Poner un papel de horno en el fondo del molde para plum cake.
3. Echar en el vaso el azúcar y los huevos. Programar 2 minutos / 37º / vel 5
4. Añadir mantequilla. Mezclar 10 seg / vel 6
5. Añadir levadura, harina y sal. Mezclar 10 seg / vel 6
6. Incorporar frutas escurridas. Mezclar 10 seg / vel 6.
7.Poner un papel de horno en el fondo del molde para plum cake.
8.Verter en el molde de plum cake rellenándolo hasta la mitad y hornear 30 min a 180º.
9. El tiempo de horneado es orientativo porque depende de cada horno. Yo pincho el bizcocho y cuando sale limpio y ya está listo.
10.También me fijo en que el bizcocho se separe un poco de las paredes del molde, eso también me indica que ya está casi listo.