Crema de Cacao Light de Sopa Boba

   

Queridos Pimientos:

Voy a dar una merienda de fiesta, ni mas ni menos que como hago en mi casa, Crema de cacao  casera: ¿Os apuntáis? Hay muchas maneras de ser feliz, a mi me gusta ese  placer que se siente al  sorprender y compartir.

Como veo que no todos disponemos de thermomix, os pongo la receta tradicional y la de thermomix, para que nadie se quede sin merendola.

  

 


Solo tenéis que seguir la canción: leche...cacao          avellanas y azúcar...

INGREDIENTES:

* 200 gramos de leche

 * 100 gr. de avellanas peladas y tostadas en el horno

 * 150 gr. de azúcar

* 100 gr. de chocolate postres (realmente se puede usar cualquier tipo de chocolate a vuestro gusto, tiene     que ser de buena calidad)

* 100 gr. de chocolate blanco ,etc.

 * 150 gr. de aceite de girasol

Yo prefiero con cuchara

 ELABORACIÓN TRADICIONAL 

•  Trituramos las avellanas, con un molinillo, una picadora...
• Ponemos los chocolates en un cazo al baño maría junto con las avellanas, el azúcar, el aceite y la leche, removemos constantemente hasta que estén fundidos y todo mezclado.
•  Podéis añadir sabores diferentes a vuestro gusto, trocitos de naranja confitada, unas escamitas de sal de Añana, menta, y lo más atrevido, un poquito de cayena, que es un sabor muy sorprendente. (si vais a usar esta opción probarlo en un poquito  por si no os gusta para no estropearlo todo)
• Vertemos en recipientes. guardamos en nevera, y ponemos fecha.

LA CUCHARA LA PONGO YO

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

• Ponemos las avellanas y el azúcar en el vaso. Programamos 15 segundos en velocidad 10 para que quede muy fino. 
• Añadimos los chocolates troceados y trituramos 20 segundos en velocidad 9. 
• Agregamos la leche y el aceite y programamos 7 minutos en velocidad 4 y 50ºC de temperatura.
• Vertemos la crema en recipientes.

Me siento Golosa en Ponte de Lima

QUIEN SE PUEDE RESISTIR...!

Potaje de garbanzos con bacalao



Autoretrato de Silvucheta hija

Queridos Pimientos:

Permitidme que le dedique esta receta a la Scarlett Jhohamsom de mi casa, mi hija, que a parte de ser la niña de mis ojos, está en ese momento de tener que echar mano de este tipo de recetas porque acaba de empezar la carrera, y aunque vive en casa esta empezando a tomar responsabilidades y quizás algún día sea ella la que nos tenga que hacer la comida a nosotros.

Potaje de garbanzos con bacalao

Otro plato muy completo, para las que estamos en apuros, no porque no sepamos hacerlo de forma tradicional, como creen muchos, sino porque la falta de tiempo y el querer ofrecer algo bueno a la familia nos lleva a tener que recurrir a estos adelantos de la ciencia. Además es un plato anticrisis, ya que , como es muy completo(lleva muchos nutrientes ) se puede tomar como  plato único, y ahorramos tiempo y dinero. ¿Que más se puede pedir, por menos?

INGREDIENTES:

• 3 botes de garbanzos                                                             
• 200 gr. bacalao desalado
• 1 bote de cristal de250 gr. espinacas 
• 2 cebollas
• 1 huevo duro,
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de cominos enteros
• Aceite de oliva, sal, pimentón y perejil al gusto

PREPARACIÓN:

Se desala el bacalao durante 24-48 horas, cambiando el agua varias veces, (el bacalao lo compro en Portugal, que es seco, y utilizo las partes menos lucidas, la cola las alas etc)

Bacalao

Abrimos el bote de espinacas,las ponemos en un colador debajo del grifo del agua fría  las picamos en una tabla , y las dejamos descansando a la espera de ser utilizadas. Se fríe en una sartén o cazuela un ajo picado con la cebolla picada. 

Cuando toma color se le añade pimentón dulce de la Vera, como no! puede ser dulce o mezcla de dulce y picante, y el bacalao desalado y troceado. Añade también los garbanzos cocidos y las espinacas picadas. 

Cubre con agua, el laurel y una pizca de cominos (los cominos nos ayudarán en la digestión de los garbanzos), y se deja a fuego lento para que se mezclen todos los sabores. Aparte, se fríe un diente de ajo y una rebanada de pan.
 

Se  pasa por la batidora el pan frito con el ajo frito, el perejil y una yema de huevo duro, añadiendo un poco de caldo de los garbanzos y se vierte sobre el guiso y se deja cocer a fuego lento hasta que quede todo mezclado, y

 ...a disfrutar.



 Seguro que Scarllet está tan guapa porque se toma día si día también un plato como este de garbanzos.

 Bueno pimientos este es un plato anticrisis porque es supereconómico, y para salir a la calle a matar un oso si hace falta porque estaremos llenos de energía.