Tomatina de Buñol y Salmorejo

Estos dias se celebra en Buñol, "la Tomatina"

Todo comenzó el último miércoles de agosto del año 1945, cuando unos jóvenes pasaban el rato en la Plaza del Pueblo para presenciar el desfile de gigantes y cabezudos y otros actos de la fiesta.   El ímpetu de los jóvenes hizo que cayera un participante que, preso de la ira, empezó a golpear todo lo que encontraba a su paso. Por un capricho del destino, allí había un puesto de verduras que fue pasto de la multitud enfurecida: la gente empezó a tirarse tomates de unos a otros hasta que las fuerzas del orden público pusieron fin a aquella batalla vegetal.



La tomatina me invade

Al año siguiente, los jóvenes repitieron el altercado de forma voluntaria y llevaron los tomates de su casa. Aunque la policía disolvió en sucesivos años la reciente tradición, los chicos, sin saber nada, habían hecho historia. La Tomatina fue prohibida a principios de los 50, cosa que no disuadió a sus participantes que llegaron a ser, incluso, detenidos. Pero el pueblo habló y la fiesta volvió a permitirse, uniéndose más participantes y tornándose cada vez más frenética.

La fiesta fue, de nuevo, cancelada hasta 1957, cuando, en señal de protesta, se celebró e entierro del tomate: una manifestación en la que los vecinos portaron un ataúd con un gran tomate dentro. El desfile se acompañó con una banda de música que interpretaba marchas fúnebres y su éxito fue total. Finalmente se  permitió la Tomatina y se instauró la fiesta de forma oficial.

La fiesta comenzó a ser popular en el resto de España gracias al reportaje de Javier Basilio, emitido en el programa de Televisión Española Informe semanal en 1983.

Desde entonces, año a año crece el número de participantes y el entusiasmo por La Tomatina. El éxito ha llevado a que La Tomatina de Buñol fuera declarada en 2002 Fiesta de Interés Turístico Internacional por la Secretaría General de Turismo.

A Qué es interesante? Que os parece si os pongo la receta del Salmorejo Cordobés, que como veis, aquí en Buñol, se lo pueden tomar a cubos.

Quien quiere probarlo?

Salmorejo Cordobés

• 1 k de tomates
• 200 g  de pan del día anterior
• 250 ml aceite de oliva virgen extra
• sal
• vinagre de jerez
• 1 diente de ajo

Preparación en Thermomix

• Ponemos  en el vaso los tomates y un trocito de ajo y se tritura .
• Añadimos el pan, el aceite, el vinagre y la sal y se vuelve a triturarar
• El salmorejo tienen una consistencia similar a una mayonesa.
• Con estas cantidades sale en un punto estupendo.
• Se sirve bien frío, con el acompañamiento elegido, y con aceite de oliva virgen extra de vuestra preferencia, a mi me gusta el picual para esto porque pica un poquito, y esta riquisimo.

En mi casa se usa para untar el pan y comerlo así como acompañamiento de la cena o de tapeo.

Ensalada de verano

Paso el verano en la playa en Galicia y como a veces el tiempo no acompaña para ir a la playa aunque si para otras cosas, cuando viene un día de sol hacemos lo  posible por aprovechar el tiempo , así que esta es una ensalada estupenda para un  primer plato o cena veraniega.

Ingredientes:

Gira en torno al bonito escabechado que hice  en la receta anterior

Un lomo de bonito escabechado

zanahorias del escabeche

2 tomates pequeños

cebolla del escabeche

2 patatas cocidas

aceitunas

remolacha rallada cocida

zanahorias del  escabeche

el aliño del bonito en escabeche

sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Troceamos las patatas y  la zanahoria en cuadraditos,

Añadimos el bonito desmenuzado,parte de los tomates en cuadraditos, guardaremos un poco para adornar, 

Añadimos el reto de ingredientes, la cebolla en juliana del escabeche, la remolacha aceitunas, y aliñamos con el liquido del escabeche del bonito.

Adornamos alrededor con unas rodajitas de tomate.

Servir fría y os encantara porque es muy sabrosa y nutritiva.

Mayonesa Casera




Hola pimientos

la verdad es que sois muchos los que me habéis venido a visitar, y a los que yo también he visitado, sois unos verdaderos artistas, y desde luego un ejemplo para mi.Quiero destacar que esto no sería posible sin la varita mágica de Merchi, que es una verdadera Hada Madrina, yo creo que si le pedís un deseo lo puede hacer realidad, os hablo desde la experiencia.



Mayonesa Casera

Hoy quiero compartir con vosotros, la receta de la mayonesa, que de un tiempo a esta parte observo que en las casas se está poniendo de bote,   no lo critico,  porque creo que los botes están para echarnos una mano para que nuestra vida sea un poco más cómoda, pero a mi concretamente la mayonesa me gusta hecha en casa

Mis bonitos cuencos de Vista Alegre

Hay tantas formas de hacer mayonesa como casas, y creo que ahí radica su grandeza, que se puede adaptar a los gustos  personales,así que como hoy es el cumpleaños de Mariana, y a ella seguro que le gusta la mayonesa de la SOPA BOBA, le  dedico esta receta que espero compartir con ella con algún marisquito, un buen vinito etc. Felicidades Mariana, con mis mejores deseos-

INGREDIENTES:

• 2 Tazas de aceite de girasol
• 1/2 limon
• Sal al gusto
• 1 Huevo de gallina casera gallega, comono

FORMA DE PREPARACIÓN:

1.-En el vaso de la mayonesa, ponemos todos los ingredientes, aceite huevo sal y limón.
2.-Ponemos la batidora de mano  en el vaso  de la batidora, a máxima potencia, y hasta que no emulsione no la movemos,

Ingredientes



3.-Cuando notemos que va ligando, la empezamos a subir poco a poco hacia arriba, y hacia abajo. y ya esta, lista para tomar y hemos tardado 2 minutos por el reloj, ya un precio para  4 personas, que no llega a 0´80 céntimos, que os parece, pimientos, vale la pena ? o no----

Antes y despues

TRUCO:

Que hacer si se nos corta la mayonesa.??

Pese  a que somos grandes cocineros, el día que tenemos mas invitados , y menos alternativas, se nos corta la dichosa mayonesa. No pasa nada somos unos bloggeros con fundamento, consultáis aquí a la novata, y éxito asegurado.Yo la arreglo añadiendo una buena cucharada de queso de untar (en mi caso light) y procedo como desde el principio, despacito de arriba a bajo.

A mi me funciona, espero que a VOSOTRAS NO OS HAGA FALTA NUNCA-bicos.

Toni dice que el le pone miga de pan, así que puede ser una buena opción dado que pan solemos tener en casa siempre.

Maria le pone un huevo más y empieza de nuevo.

camilni sustituye el huevo por leche, puede ser interesante para los alérgicos al huevo, o para controlar el colesterol.