Tarta de manzana

Tarta de manzana

Me encanta la tarta de manzana, en cualquiera de sus variedades. Hoy tenía en casa unas cuantas manzanas, un poco estropeadas, y me he puesto a hacer esta tarta. Así que podría decirse que es una tarta de reciclaje.
La harina que he usado es harina de garbanzos, que ara mi gusto le da una textura deliciosa.

Ingredientes:

Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)

 Vaso de leche entera
2 Vasos de harina de garbanzo
1 Vaso de azúcar
4 Huevos
3 Manzanas grandes
1 sobre de levadura

Para adornar:

2 manzanas grandes
Mermelada

Modo de hacerlo

1. Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes (las  manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad 5, 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Vertemos en un molde,forrado de papel de horno.
3. Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
4. Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
5. Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
6. Sacamos, dejamos templar 
7. En una cazuela ponemos 2 cucharadas de mermelada a la que habremos echado 2 cucharadas de agua, lo ponemos al fuego hasta que espese un poco.
8.  le damos “brillo” untándola con la mezcla, usando un pincel de cocina.

Quien quiere un trozo