cacheburguesas a mi manera

El otro día me ofrecieron para comprar unas deliciosas hamburguesas de vaca cachena. Estas son unas  vacas de Galicia, que andan sueltas por el monte. Aquí os dejo las palabras de su criador, Jordi, el dueño de la explotación  "Cachenas de San Breixo"

"Somos una pequeña empresa familiar dedicada a la cría y reproducción de vacas cachenas en la montaña lucense que hemos ampliado nuestros horizontes hacia la comercialización directa de nuestros productos al consumidor.

     Hace unos años decidimos, después de pensarlo mucho, cambiar nuestra profesión de hosteleros en una gran ciudad por  la de ganaderos en una pequeña aldea. Retornamos a nuestras raíces y, sinceramente, aunque perdimos económicamente, ganamos en calidad de vida. El cambio fue grande y la adaptación dura pero nunca nos hemos arrepentido de la decisión tomada.

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    Somos criadores en pureza, apostamos por la cachena sin realizar cruces con otras razas más productivas. Seleccionamos nuestros animales para recuperar y mantener la raza, lo que nos ha llevado a tener el orgullo de contar con la mejor vaca cachena del mundo. Nuestra querida vaca Rabuda de San Breixo, consiguió ganar el primer premio en el I Concurso Morfológico de Raza Cachena que tuvo lugar el la XXXV Semana Verde de Galicia.

Para probarlo yo pedí cacheburguesas que  ellos llaman, y la vedad es que nos encantó, la calidad de la carne, el aroma, la jugosidad. A veces pagar un poco más vale la pena.

Vienen presentadas en unos envases al  vacío, que ofrecen toda la garantía en la trazabilidad, guardando todas sus propiedades. Animaros a probarlas, que no os defraudarán

Hanburguesas de cane de Cachena.

Ingredientes

Carne de Cacheburguesa 

Queso Chedar

Bacon ibérico

Lechuga 

Tomate

y todo aquello que os guste.

Preparación

Tostamos el pan.

Pasamos a la plancha las cacheburguesas, y yo llevo todo a la mesa

Cada uno se monta su hamburguesa a su gusto. 
Esta es la mía