Licor de Mora

QUERIDOS 2000 PIMIENTAJOS:
Gracias a todos por haber venido a visitar este humilde blog, me
anima a seguir, e intentar aprender para hacerlo mejor.


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Si hay algo que me gusta en estas fechas, es salir a dar un paseo por el campo con los niños, buscar zarzas y coger las moras que la naturaleza nos regala, la mitad ya nos las comemos allí mismo, y lo que nos sobra , lo guardamos para tartas , pasteles, y hoy, como no para preparar un magnifico licor rico rico, ¡que estamos de celebración!

INGREDIENTES:

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• 250 cc. de agua.
• ½ Kg de azúcar.
• 1 litro. de orujo. ( Aconsejo odeconfianza o de una marca buena, que este en el Consejo regulador de aguardientes de Galicia, yo utilicé de la marca Rúa vieja)

• ½ kg. de moras
• 1 palo de canela

MODO DE HACERLO:

1. Lavar muy bien, LAS MORAS bajo el chorro del agua fría, hasta que queden completamente limpias del polvo que pudieran tener.
2. Poner al fuego un cazo con el agua y el azúcar y hacer que hierva cinco minutos. Apartar del fuego y dejar enfriar.
3. Echar el almibar a una botella o tarro de cristal grande, previamente esterilizada,
4. Echar  el orujo y remover.
5. Agregar a la botella las moras y el palo de canela. Tapar la botella herméticamente y dejar que su contenido macere durante 2 días, (mas o menos) . Pasado ese tiempo, filtrar bien y pasarlo a botellas,( Si son bonitas u originales, parece que está más rico), dejándolo listo para consumir, mejor frío, u "on the rocks", con hielo vamos, en román paladino.