Galletas de Jengibre

Parece que como cada año, se acerca la Navidad. En las ciudades ya se inaugura los alumbrado llenos de lucecitas, estrellas, bolas y guirnaldas y en las cocinas, ya se planifican las comidas de estas fiestas. Hoy os propongo unas galletas típicas de los países de influencia Británica, que son una delicia. Me encanta cuando llegas a casa y huele a galletas de Jengibre, no hay nada más entrañable!

Ingredientes:

• 125 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar o azúcar glas
• 300 gramos de harina
• 1 huevo
• Un poco de extracto de vainilla
• Una cucharadita de jengibre en polvo
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de levadura

 

Preparación

• Primero, introducimos en la Thermomix la mantequilla y el azúcar y mezclamos durante 20 segundos en velocidad 4. 

• Echamos unas gotitas de extracto de vainilla y el resto de ingredientes, incluido el jengibre. Mezclamos todo durante 20 segundos a velocidad 6.

• Vaciamos el bol sobre una superficie con harina. hacemos una bola con la masa y la envolvemos en film de cocina. Lo guardamos en la nevera  una hora.

 

• Sacamos la masa y la colocamos sobre una superficie con harina. Con el rodillo, aplastamos la masa hasta que consigas una superficie de unos dos milímetros de grosor. 

• Elige un molde de galleta (para hacer unas como estas necesitarás un molde con forma de corazón) y corta unas cuantas galletas.

• Las colocamos en el horno sobre una bandeja con papel especial para horno (para que no se pegue) y horneamos a 180 grados durante 5 ó 7 minutos.

              ¡Galletas de Navidad!

Flan Casero con Leche Condensada

QUERIDOS PIMIENTOS:

Hoy una receta de nuestra infancia que se hace en todos los hogares. En mi caso mi madre lo hacía cuando había algún enfermo en casa. Para reponernos en la convalecencia mi madre preparaba unos flanes grandes y cremosos, que por  el solo hecho de comerlos ya recuperabas el cuerpo y el alma.A lo mejor es que tenía propiedades mágicas.

Yo os voy a dar la receta de mi madre, por si acaso, es esa la receta mágica, aunque seguro que hay tantas recetas de flan como madres y padres.

  

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 bote pequeño leche condensada
• 1 medida y media de leche entera del bote de leche condensada
• 1 cucharada de azúcar
• Caramelo

Elaboración

• Caramelizamos un molde
• Ponemos en un cuenco todos los ingredientes, y la batimos hasta que estén todo bien integrado.
• Colamos la mezcla y la metemos en una  en la flanera que hemos caramelizado.
• Ponemos la flanera  en la olla express y añadimos un poco de agua (como unos 3 dedos).
• Cerrar y esperar a que coja presión y dejamos 10 minutos
• Retiramos del fuego y esperamos para abrir la olla.
• Dejamos que enfríe, y sevimos en una fuente que llevamos a la mesa

Tarta fácil de Mousse de Chocolate

 

¿Quieres triunfar con tu postre? Prepara una tarta de chocolate. Nadie se resistirá .

Esta es una tarta mousse de chocolate , muy sencilla y puedes prepárala con los niños, porque no necesita horno,  es ideal cuando tenemos invitados porque se puede dejar hecha del día anterior. Si te pirras por el chocolate también puedes probar pinchando AQUÍ estos coulants que están...

Ingredientes

• 100 g de chocolate negro de repostería

• 100 g de mantequilla

• 200 g de galletas tipo Digestive

• 300 g de chocolate de repostería de calidad

• 4 huevos muy frescos L separados en clara y yema

• 300 ml de nata para montar

• 50 g de azúcar

• Un pellizco de sal 

Preparación

 

 La base:

•  Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas junto con la mantequilla.

• Trituramos  las galletas con un rodillo hasta hacerlas migas y y se une con la mezcla anterior hasta formar una masa.

• Lo ponemos en la base en un molde desmontable de veintitrés centímetros de diámetro, aplastándola y dejándola una hora refrigerar.

La mousse:

Fundimos el chocolate negro al baño maría.Reservamos

Montamos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y le añadimos el azúcar. reservamos.

1.  Montamos la nata  fría , pero sin que quede excesivamente dura.

1. Le mezclamos las yemas de huevo batidas con el chocolate.

1. Añadimos la nata montada y finalmente incorporamos las claras batidas a puntos de nieve. Extendemos sobre la base y dejamos en la nevera toda la noche.