Que haceis cuando teneis varias verduras perdidas por la nevera??? Yo suelo hacer una cena o un primer plato digno de un rey: pastel de verduras. Barato,rico, sano y de dieta.Se puede pedir más?
Las verduras pueden ser estas u otras, lo que tengais por ahí. Sale bueno en cualquier caso.- 1 calabacín
- un trozo de pimiento rojo
- pimiento verde
- Un puñado de judías verdes
- zanahorias
- guisantes
- Sal
- 3 huevos
- 200 ml. de leche
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Picamos todas las verduras pequeñitas y salteamos hasta que esté todo tierno (la zanahoria es lo que más va a tardar, así que al principio y después ir añadiendo el resto de verduras).
Salpimentamos.
Batimos 3 huevos en un bol, añadimos la leche,
Batimos todo bien y añadimos las verduras ya pochadas, mezclamos e introducimos en un molde tipo tarta, previamente engrasado,
Introducimos en el horno, calor arriba y abajo a 180º.
Horneamos durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.
Picamos todas las verduras pequeñitas y salteamos hasta que esté todo tierno (la zanahoria es lo que más va a tardar, así que al principio y después ir añadiendo el resto de verduras).
Salpimentamos.
Batimos 3 huevos en un bol, añadimos la leche,
Batimos todo bien y añadimos las verduras ya pochadas, mezclamos e introducimos en un molde tipo tarta, previamente engrasado,
Introducimos en el horno, calor arriba y abajo a 180º.
Horneamos durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.
Sacamos el pastel del horno, dejamos templar un poquito dentro del molde y después pasamos un cuchillo por los extremos para ir despegando bien del molde. Entonces desmoldamos y vamos cortando el pastel en porciones.
