Bizcocho de Calabaza

En mi cocina no pierdo la ocasión de añadir calabaza a todos los platos que la admiten (ensaladilla en trozos pequeños, sopa, lentejas, lasaña, etc.)

 ADVERTENCIA:

Contraindicadas en caso de estudios,  exámenes cercanos, o amores incipientes, en ese caso  abstenerse.

  Origen y cualidades de la calabaza:

 Su origen es incierto, pero parece ser que es de Asia Meridional, que de allí llegó a América Central extendiéndose por todo el país de norte a sur. Los colonizadores españoles la trajeron a España en el siglo XV y de nuestro país se extendió por toda Europa. Actualmente, se cultiva en todo el mundo, principalmente en los terrenos de climas más calurosos.

La calabaza contienen 90% de agua, poquísimas calorías, poco Hidratos de Carbono, y mucha Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dieta
vitaminas:

• Vitaminas: A muchísima y C en menor cantidad y luego menos E, B1, B2, B3, B6.
• Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Cobalto Boro, Zinc.
• Otros: Folatos, Beta-carotenos, Acido oxalático, A.linoleico, A. aspártico, A. oleico, A. palmitico, lecitina, aminoácidos

Beneficios y propiedades. Recomendada para:

• Anticancerígeno.
• Diurético, depurador
• Ayuda a evitar las infecciones del Aparato respiratorio.
• Sistema inmunológico: formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos.
• Visión, cabello, uñas, piel, mucosas, huesos, dientes.
• Bajada de defensas.
• Problemas cardiovasculares y degenerativos.
• Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
• Transito intestinal: es laxante.
• Es bueno para el Aparato digestivo: protege el estómago, acidez, gastritis… 

BIZCOCHO LIGERO DE CALABAZA

Ingredientes

  

                                               

•  400 grs. de calabaza asada
• Nueces, (esto es de mi cosecha)
• 400 grs. de azúcar                            
• 4 huevos grandes
• 150 grs. de aceite de girasol   
• 400 grs. de harina
• 2 sobres de levadura Royal
• Azúcar y canela para espolvorear.



Preparación

Asar la calabaza en el microondas, han sido suficientes 16 minutos

1.  Poner en el vaso de la thermomix la calabaza y el azúcar durante 1 minuto a velocidad 5.
2. Agregar los huevos y batir 1 minuto en velocidad 5.
3. Incorporar el aceite y batir 10 segundos más a la misma velocidad.
4. Echar la harina tamizada y los2 sobres de levadura, y batir durante 10 segundos a velocidad 5.
5. Añadir las nueces.
6. Poner papel de cocina en  un molde de bizcocho, verter la mezcla y espolvorear encima con azúcar y canela.
7. Con el horno precalentado a 180º hornear durante 25 minutos.(aproximadamente, yo lo tuve, 40º )
8. dejar enfriar, y listo.