En un recipiente ponemos a macerar las ciruelas con el brandy entre 30 minutos y 1 hora.
Reservamos ambas cosas por separado.
Cortamos la cebolla y salpimentamos el solomillo por las dos caras.
Ponemos aceite en una sartén y doramos la carne.
Retiramos y en la misma sartén incorporamos la cebolla.
Sofreímos hasta que empiece a coger color. En la sartén o cazuela donde está la cebolla, agregamos las ciruelas, la carne y rehogamos un minuto.
Pasados 2 ó 3 minutos incorporamos el caldo de carne. Cuando rompa a hervir añadimos el brandy.
Tapamos y dejamos reducir la salsa aproximadamente unos 10 minutos.
¡Emplatar como guste!
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