" A Carvalheira" Ponte de Lima

Puente que da nombre al Pueblo del rio Lima (en Galicia Limia)



:

Sopa boba os lleva de viaje


Queridos pimientos:

El fin de semana de todos los Santos estuve en Ponte de Lima , y comí en uno de los sitios recomendado en Tripadvisor, y francamente fué buenísimo, aqui os dejo un poquito de su historia

Apuntes de Historia:

Ponte de Lima es una villa portuguesa del Distrito de Viana do Castelo, región Norte y subregión de Minho-Lima, de aproximadamente 2.800 habitantes.

Recibió un fuero de Teresa de León en 1125, por lo que es considerada la villa más antigua de Portugal.

En pleno corazón del valle del rio Lima o Limia a 23 kilómetros de Viana do Castelo, capital del distrito.

 El concelho de Ponte de Lima es una tierra con mucha historia, situada en la antigua vía militar romana Braga-Tui.

De su historia dan cuenta sus monumentales calles con fachadas goticas, manieristas, barrocas, neoclásicas y ochocentistas así como la notoriedad de su arquitectura religiosa de la cual es ejemplo su iglesia.

 Esto hizo que en 1995, Ponte de Lima fuese distinguida con el Gran Premio Europeo del Turismo y del Ambiente.

A finales de Marzo se celebra el Fim-de-semana do Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima una oportunidad excelente para degustar el plato mas tipico de la gastronomia local el Sarrabulho.

(Turismo de portugal, pagina oficial )

Restaurante "A Carvalheira"

En Antepaço –al otro lado del puente- se encuentra ‘A Carvalheira’, uno de los mejores restaurantes que puedes encontrar en el norte de Portugal. Una maravillosa arboleda nos da la bienvenida a este caserón de piedra que está presidido por un enorme roble (carballo en gallego)

A Carvalheira es un restaurante de los que quedan pocos, con su barra al fondo, preámbulo de la cocina, lleno de mesas bien distribuidas y una gran lareira en el centro del local, encendida con troncos de roble

Nosotros decidimos compartir los platos principales para poder probar algunas de las especialidades de la casa

Los platos elegidos, fueron:

 Pataniscas de bacalhau:

con la misma base de bacalao deshilado, se mezcla con harina, manteca y huevos, para hacer una especie de buñuelos o croquetas de una textura esponjosa y muy sabrosa. Un plato consistente y sabroso,

Una ración de pataniscas

 

Cogumelos con allada:

una especie de champiñones gigantes en aceite de oliva picual al aroma de ajo y virutas de jamón de pata preta(pata negra)

Champis

Bacalhau con broa:

 A Carvalheira’ presenta el bacalao en diversas formas: desmigado con aceitunas verdes y negras con broa tostada; a la cazuela con tomate, en suave salsa de nata
el plato fuerte de la comida fue el famoso y recomendadísimo bacalhau con broa,(el bacalao es uno de los platos con denominación de origen en Portugal). la especialidad del chef; resultó ser una de las mejores preparaciones de bacalao que he tomado en mi vida. La presentación en fuente y la costra formada por la masa de broa al horno, hacen de este plato un delicioso complemento de un almuerzo en día frío y lluvioso.

Bacalao con brona

 Ternera a la posta de Ponte de Lima.

 la carne era ‘mantequilla’. Trozo a trozo  dimos buena cuenta de ello. en su punto de , calor y de asado, acompañadacon patatas al sarabullo, y ensalada de col con habas y jamon, y una salsa de ajo, un 10

Ternera a la Posta de Ponte de Lima

Postre:

  Baba de camelo:

uno de los más típicos postres portugueses, a base de leche condensada, huevos y gelatina neutra, todo batido. Se presentó en la mesa con finas lonchas de castaña y nueces. Muy agradable de sabor, a medio camino entre una espuma, una mousse y un dulce de leche..

Baba de camello

- Chupitos de aguardiente

De hierbas y café de Palácio da Brejoeira,

- Cafés:

uno de los mejores países en la calidad de los cafés servidos, el café estaba a la altura de la calidad de la comida..


.(1):El pan de broa es un pan de larga conservación debido en parte a que su miga se presenta apretada y muy húmeda. Es uno de los panes más tradicionales de Portugal y de sur de Galicia. En su composición incluye una elevada proporción de harina de maíz, y uno de los requisitos básicos para su elaboración son las cestas especiales donde fermenta.
El precio de esta comida –éramos 2 personas-y un niño ronda los 50 euros. ‘A Carvalheira’ está en  en la lista de los cien mejores restaurantes lusos. Más que merecido.

Restaurante:" A Carvalheira"

Dirección: Antepaço – Arcozelo 4990-231 Ponte de Lima (Portugal)

Contacto: 258742316

Ahora solo queda repetir la experiencia.Quien se viene conmigo