Pollo a la SOPA-BOBA

Queridos pimientos:

Toda buena folklorica que se precie tiene un pollo  dedicado a su gran persona, no hay que olvidar el famoso "Pollo a la Pantoja", pues aquí va el mío -pollo a la sopa boba- que no voy a ser yo  una excepción.

Hoy Domingo día en que comemos todos juntos en casa, y por tanto hay que elevarlo a la categoria de "especial", procuro cuidar los detalles; Vajilla de Vista Alegre (después de la de Sargadelos, es una de mis favoritas, es portuguesa), un mantel bonito, un postrecillo, una ensalada de Domingo, cosas sencillas que gracias a ese toque que solo nosotro/as sabemos, elevamos a categoria del Bulli, (en fin a lo mejor me he pasado en la comparación, pero ese es el espíritu con el que, seguro, todos lo hacemos.)

          

         INGREDIENTES:

  

• 1Pollo de más de 1k 1/2
   ( Mi carnicero me recomienda dos cosas con respecto a los pollos:, primero que todo lo que pase del kilo y medio es carne, y lo anterior huesos, y que cuanto más grande es el pollo como todos tienen la misma edad mas sano es. Os recomiendo que no escatimeis en la calidad del pollo , porque por un poco más podeis conseguir pollos criados en libertad, con cereales, y esto va en beneficio de nuestra salud)

• zumo de 1 limón
• 1 manzana 
• Aceite de oliva virgen extra,(en mi caso Abril, porque se envasa en Galicia,Ourense) 

• 

  sal y ajo para adobar

     PREPARACIÓN:

 1.-Lavamos bien el pollo debajo del grifo quitando todo aquello que no nos guste, pieles plumas etc....

2.-Lo adobamos con el adobo que voy a llamar "de mi madre," porque solo lo he visto en mi casa,(un majado de ajos sal y aceite, lo ponemos con la textura pomada, y se lo echamos al pollo por toda la superficie por dentro y por fuera.

3.-lo rellenamos con las manzanas por dentro

  

4.-lo ponemos en una fuente pirex



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 5.-lo bañamos con un chorrito de limón y otro de aceite de oliva.

6.-lo metemos al horno precalentado, a 180º durante hora y 1/2, y ya está apagamos el horno y listo.


Cuando no tengo tiempo, o llego justo a la hora de comer lo sirvo con pimientos de padrón fritos, ensalada y patatas de bolsa Bonilla (que son unas patatas gallegas fritas en aceite de oliva buenísimas), y las teneis con sal y sin sal, si podeis os recomiendo que las probeis, vale la pena (os recuerdo, que yo las compro, y desde mi independencia os las recomiendo porque a mi me parecen muy buenas)

Y vosotros ,como poneis el pollo?,

Que hacer con los restos que quedan:

ensalada de pollo y pimientos,

croquetas, pero esa es otra receta que dejo para mañana.