LA MEJOR TARTA DE SANTIAGO



Tarta recién empezada



QUERIDOS PIMIENTOS:

Empieza el finde, y eso se merece preparar una tarta de Santiago. Después de probar muchas recetas, esta me parece espectacular, espero que no os defraude, es fácil económica y rápida ¿qué más se puede pedir? Una buena compañía para disfrutarla, os apuntais?

 Quiero dedicarle el trozo más grande y delicioso a Merchi, del Blog "con sabor a Canela", porque como muchos sabéis es mi madrina bloggera, título que se ha ganado a pulso por ayudarme a montar el blog, Merchi, espero que te guste.

                                                                                                    
   INGREDIENTES:
    
250 gr. de almendra cruda " marcona"
250 gr de azúcar

6 huevos

rayadura de limón




   PREPARACIÓN:

Para prepara esta tarta, yo utilizo la thermomix, pero si no tenéis thermomix, tb la podeis hacer, aunque eso sí trabajando un poco más, así que ánimo pimientos, y al lío

    1-Glasear el azúcar y la ralladura de limón

2.-Triturar las almendras (tiene que ser almendra marcona, mas cremosa que otros tipos)y reservar (puede quedar o muy triturada, o no tanto, me gusta de las dos maneras) 

Añadir leyenda

3.-En la Thermomix ponemos la mariposa, se añaden los huevos y el azúcar glaseado con la ralladura

 limón. Se programa 2minutos velocidad 3 a 40 grados-

4.- se saca la temperatura y se deja 6 minutos más5.-Se incorpora la almendra a velocidad 3 unos segundos

 6.-Se pone en un molde redondo desmoldable , unos 20 minutos a 180 grados, (Esta indicación es orientativa, cada uno conocemos nuestro horno, y lo adaptareis para conseguir el resultado deseado

(el resultado es una crema muy esponjosa, y ligera, como podéis ver)

Tarta de almedra recién salida del horno

 Este es el aspecto al sacarla del horno, normalmente se decora con azúcar glass y la consabida cruz de Santiago, pero aquí podéis poner a volar vuestra imaginación e innovar, como Ferrán Adriá

La verdad es que es una tarta muy fina, suave esponjosa, y parece mentira que con tan poca cosa consigamos este resultado, si es que somos unos auténticos magos, o no?