Quiche de espinacas

Ración para tomar en compañia

Queridos Pimientos:

Hoy una receta que yo utilizo para reciclar lo que hay por casa, y siempre sale bien.
 La palabra quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia. Este término deriva a su vez del alemán Kuchen (pastel).

La quiche lorraine es originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.(wikipedia)




Recién sacado del horno

 

Esta es mi propuesta de Quiche, con humildes disculpas a los franceses mas puristas .

Ingredientes

• 200 gramos de  espinacas baby
•  Masa quebrada (la mía de lidl )
• 200 ml nata liquida
• 3  huevos (de corral de gallinas gallegas, lo que llamamos de casa por aquí)
• 100 gramos queso de cabra en trocitos
• unos tacos de jamón ibérico que tengamos por ahí

Preparación

1. Se forra con la masa quebrada un molde dejando el papel de horno debajo para que no se nos pegue.
2. Se pincha con un tenedor todo a la superficie y se cubre con otra hoja de papel de cocina .
   Se mete al horno unos 5 minutos (precalentado a 200 grados). Se saca  y se reserva.
3. Se mezclan las espinacas baby en crudo con los huevos batidos y la nata, el jamón y se les añade la pimienta y una pizca de sal. Se echa todo en el molde y se le pone el queso de cabra por encima. y e
4. Se hornea alrededor de unos 20- 30 minutos o hasta que veamos que está dorada la tarta y la masa doradita.



El color amarillo se debe a los huevos de corral que tenemos en Galicia