cookies de nueces y chocolate

Cuando eran mis hijos pequeños nos íbamos a merendar al pans and company, y allí se tomaban unas cookies gigantes que estaban riquísimas, he probado varias recetas, y las que mas se le parecen son estas, espero que os gusten

Ingredientes

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

 cucharadita de sal

 3/4 taza  de mantequilla

 1/2 taza de azúcar

3/4 taza de azúcar morena

 1 huevo grande,

 2 cucharadita de extracto de vainilla

1,5 tazas de trocitos de chocolate

2 tazas de harina

1 tazas de nueces picadas

Preparación

Se mezcla la la harina, el bicarbonato y la sal en un bol pequeño.

Se mezcla la mantequilla, el azúcar moreno, y el blanco en un bol, se bate durante 2 minutos hasta que esté  suave y esponjoso.

Se añade  el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar de nuevo hasta que el huevo esté totalmente incorporado a la mantequilla. 

Añadir los ingredientes secos que se habíamos mezclado antes, mezclar sólo hasta que la harina se mezcle. 

Se añade a la mezcla los trocitos de chocolate y las nueces picadas
Se pone por montoncitos grandes en la bandeja del horno separados porque se desparramaran. 15 minutos a 180º en horno precalentado. Al sacarlas en caliente estarán blandas, pero cuando se enfríen se endurecerán, Se deben poner a enfriar en una parrilla para que no se reblandezcan con el vapor
Que os aproveche