Huevos Rellenos de Atún

Mis pimientos, ¡mirad que buena pinta tiene esto!

Y no por que lo diga yo. Lo dicen mis hijos, que con platos como este parece que se sientan a la mesa con mas gusto. Y es que es importante hacer platos para que los niños aprendan a comer de una manera saludable y equilibrada, añadiendo verdura a su alimentacion sin que les resulte algo pesado o obligado. Os puedo asegurar que no quedo ni una sola rodaja de tomate.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 6 huevos ( de casa)
• 150 gr de atún en aceite de oliva o girasol
•  anchoas en conserva buenas
• aceitunas
• mayonesa casera
• tomates natural

Elaboración:

 Se cuece los huevos,se  pelan y se cortan por la mitad,

Se separan  las claras de las yemas.

En un bol, se desmenuzan las yemas con el atún escurrido y se mezcla bien con la mahonesa. Se rellena las claras de los huevos con esta mezcla
En una fuente se colocan los huevos rellenos , yo en esta ocasión puse el relleno hacia abajo,y la parte blanca de la clara hacia arriba
 Se cubre de mayonesa haciendo como una especie de pastel
Se corta el tomate y se pone alrededor,
Se cortan las anchoas en tiras, y se disponen en  cuadraditos y en el medio una aceituna
Aquí cada uno puede hacer uso de su creatividad y de sus gustos

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