domingo, 19 de agosto de 2012

Pastel de Chocolate" Reina de Saba" de Julia Child





El bizcocho de chocolate de Julia Child es una de mis favoritos, y como estamos de centenario de su nacimientos, voy a poner recetas que me gustan, y que seguro que a través de ellas descubriréis, por que me gusta tanto

Cartel de la película


Ingredientes

Para el bizcocho
- 225 gr de chocolate negro
- 100 gr de mantequilla 
- 150 gr de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura
- 3  huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar glass
- 60 gr de almendras picadas
- 80 gr de harina
 Para la cobertura
- 60 gr de chocolate negro
- 2 cucharadas de café
- 5 cucharadas de mantequilla

ELABORACIÓN


En un bol derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar
Añadimos las yemas y batimos bien,
Añadimos  la almendra en polvo,
Seguidamente, el chocolate que habremos derretido con anterioridad al baño maría,y removemos bien,
Añadimos la harina con la levadura previamente tamizada y las claras que habremos montado a punto de nieve,mezclamos bien 
Vertemos la mezcla en el molde forrado con papel de horno precalentado a 180º,
Horneamos durante unos 25 minutos.
Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar durante unas 2 horas.
Cobertura
Para la cobertura derretimos el chocolate con el café. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla sin dejar de mover.
Dejamos que enfrié hasta que la crema tenga la consistencia  adecuada para cubrir nuestro pastel y decoramos al gusto 


22 comentarios:

  1. que esponjoso queda, me lo anoto que ando buscando algo especial de chocolate

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  2. Se deja comer con esas fotos tan chulas que has hecho!! se ve que es muy esponjoso y nada seco. muy muy bueno!! una artista.
    laura

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  3. QUe ricura por favor. Bicos

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  4. Ainsss y yo sin postre que buenísimo pastel.
    Besos y féliz domingo

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  5. Qué rica, es una tarta deliciosa, te ha salido mejor que a la propia Julia, jeje. Besos

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  6. Mmmmm...que ganas de meter el dedo en el chocolate!! Tiene que estar de escandalo!! Besos :)

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  7. Te ha quedado espectacular es una delicia,abrazos y abrazos.

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  8. jolin que ricooooo,me apetece un trocito,me llevo una porción

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  9. que cosa tan buena por favor, en cuantito que bajen los 40º enciendo el horno y lo preparo!

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  10. Me encanta la idea de hacer las recetas de Julia!! Esta me la apunto ya!!
    Gracias!!!

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  11. Siempre llamas mi atención con recetas tan maravillosas como esta.
    Felicidades por tu blog. Cada día lo haces mejor.
    Un saludo

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  12. Este lo preparo para el domingo proxímo, algo tan sumamente apetecible tiene que estar de vicio.

    bicos

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  13. que buena pinta tiene ! seguro que lo tengo que hacer, besitos

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  14. ¡Qué tentación, una auténtica delicia! ¡El corte es perfecto!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  15. Un bizcocho genial, desde luego que fué una gran cocinera, esta bien eso de recuperar sus recetas, con este bizcocho empiezas estupendamente, besiños

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  16. Pues te digo como Silvia que bien que haces en recuperar las recetas de esta gran cocinera, ese bizcocho esta para zamparselo enterito jeje. Mil besicos

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  17. Vaya bizcocho tan apetecible.
    Un cordial saludo.

    Kui_Netes

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  18. Que pinta tiene dios mio!!! :O) y la pelicula no me la pierdo.

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  19. woww me encantaaaa que pintazaaa y que bonita manera de homenajearla! un besazo

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  20. Anónimo11/2/13 9:09

    El viernes hice esta receta y salio riquisimo!!!!
    una textura perfecta!! un sabor buenisimo, nos ha encantado.

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  21. Anónimo21/4/16 6:04

    El café que le pones es café recién hecho o café soluble tipo nescafé?, gracias, una pinta fantástica!!

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