lunes, 14 de octubre de 2013

Tarta de Queso Mascarpone con Frambuesas frescas


Queridos Pimientos:

Este fin de semana me ha entrevistado Eva Millán en Radio Voz, en el programa "Con Voz de Domingo". Este programa de 11 a 12 tiene una sección dedicada a la gastronomía muy interesante, y han tenido a bien charlar un rato conmigo sobre el mundo bloguero. 
Un rato muy divertido y para celebrarlo hoy  le toca el turno  a otra tarta de queso.Esta es una tata que se hace en todas las casas con mayor o menor fortuna. Os garantizo que esta es deliciosa. El sabor delicado de las frambuesas con su toque ácido le dan un contraste muy rico con la suavidad del queso Mascarpone y la nata. Si os gusta el mascarpone, también os puede interesar esta receta, "Fresas con crema de queso mascarpone"
Así que espero que os animéis a probarla!!!



Ingredientes

  • 170 gr de galletas digestive 
  • 80 gr de mantequilla 
  • 250 gr de queso mascarpone 
  • 60 gr de queso crema 
  • 1 yogur natural 
  • 50 gr de harina de trigo 
  • 150 gr de azúcar  
  • 1 chorrito de extracto de vainilla 
  • 2 huevos  
  • 200 ml de nata para montar 
  • 150 gr  de frambuesas

 

 

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, 
  2. Picamos en una picadora las galletas, o las introducimos en una bolsa y con la ayuda por ejemplo de un rodillo las golpeamos hasta desmenuzarlas.
  3. -Introducimos la mantequilla en el microondas y la derretimos, 
  4. -En un bol añadimos las galletas y la mantequilla y mezclamos bien. 
  5. -Forramos con esta mezcla un molde circular de 22 cm de diámetro,hasta dejar un fondo uniforme.
  6.  Horneamos 5 minutos, transcurrido este tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar.
  7.  En un bol ponemos los quesos, el yogur, los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla, la nata y la harina, batimos con una batidora. 
  8. -Vertemos la mezcla en el molde donde tenemos la base de galleta.
  9. -Horneamos durante 50 minutos aprox., si al hacer la prueba el palillo sale empapado lo dejaremos un poco mas, pero si sale húmedo la tarta estará lista, apagaremos el horno y la dejaremos dentro 30 minutos más sin calor.
  10. Pasado este tiempo retiramos y dejamos enfriar fuera del horno. Cuando se temple metemos en la nevera sin desmoldar  4 horas mas, pero lo ideal seria dejarla una noche. 
  11. -Ponemos el coulis de frrambuesa**, y decoramos con las frambuesas frescas
Frambuesas antioxidantes
Coulis de frambuesa
  •  Ponemos en  un cazo un buen puñado de frambuesas con azúcar glass,  a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y la fruta empiece a soltar el jugo, 
  • dejamos cocinar hasta que obtenga el espesor deseado, en este momento se saca del fuego se cuela, y ya lo tenemos listo para usar













59 comentarios:

  1. ohhhh!! se me hace la boca agua solo con ver esta tarta

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    1. Pues nada eso hay que solucionarlo con una merendola

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  2. Que ricura, son las que en casa mas nos gustan ...las de queso.Besossss

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    1. estas tartas no fallan, y siempre son un exito

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  3. Que delícia!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Gracias Susana, yo adoro todo lo que teneis en tu tierra. Besos

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  4. me encantan las tartas de queso siempre son bien recibidas y con frambuesa casa a la perfección, bicos

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    1. Gracias Vivi, las frambuesas hacen todo especial

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  5. Adoro las tartas de queso, que frambuesas mas hermosas!!!!!!!!!!! Besos

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    1. gracias pecosa. Cuando hay muchas Frambuesas se congelan por paquetitos, y dan un resultado muy bueno

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  6. Es una delicia!! y tengo mermelada de frambuesas recién hecha.. jijiji Un beso.

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    1. Pues que bien, me voy a pasar por tu blog para llevarme ideas para la mermelada

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  7. Las tartas de queso son una debilidad para mi, tengo unas pocas anotadas pero todas me vienen bien porque todas me gustan, así que también me quedo con esta que tiene un aspecto enorme de estar muy rica.
    Un beso.

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    1. Esta seguro que te encanta. Bueno como todas pero un poco más.

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  8. La verdad es que estas fotos lo dicen todo: una tarta rica, rica de verdad. El corte es estupendo y da ganas de meterle un buen mordisco a la pantalla porque está diciendo cómeme. Me encanta!. Un besote.
    Aliño con cariño

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    1. La fotografía no es mi fuerte, pero hago lo que puedo.

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  9. Uaaaauu que pinta mas rica tiene!!

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  10. Adoro cheesecake e com framboesa é dos meus preferidos.
    Ficou divino
    bjs

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    1. Esta muy buena, frambuesa y queso no falla.

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  11. Que delicia de tarta! Tiene un corte espectacular! Un besote. La Caja de las Delicias

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    1. Gracias Ariela, lástima no poder invitar.

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  12. que buena pinta que tiene,y esas frambuesas se ven deliciosas

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    1. Ahora hay muchas frambuesas, y estan deliciosas.

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  13. Ummm que rica!!!! me la llevo que tengo que probarla.
    Besos.

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    1. Gracias Toñi, me encanta que sea de tu gusto.

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  14. Me ha encantado todo, la tarta, las fotos, las frambuesas. Las tartas de queso son mis preferidas!!!
    besos,

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    1. Gracias Carmen, intento hacer las cosas mejor día a día . Muchas veces me salen auténticos churros, pero mi abuela me decía que "haciendo y deshaciendo la niña va aprendiendo".

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  15. ESta tarta se ve riquísima, con lo que a mi me gustan las tartas de queso me la apunto en mi lista de pendientes...........se ve preciosa.
    Besos.

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    1. Gracias Pilar, me hace mucha ilusión que apuntes en lista de espera, ya me contarás

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  16. Las tartas de queso son mis preferidas. Esta me ha encantado, tiene que estar impresionante!!
    Un beso

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    1. Gracias Nuria, como se suele decir, a quien le amarga un dulce.

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  17. No me gusta nada el queso, pero reconozco que esta tarta es una de las pocas de queso que pruebo. Mi madre hace una muy parecida y está muy rica. Así que le daré tu receta, para que la próxima vez, la haga a tu manera.

    Un besazo

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    1. Pues siendo de la Mancha es un pecado que no te guste el queso. No te preocupes, la parte que te toca a ti, seguro que la consumo yo. Besos

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  18. A mi me gustan todas toditas , nunca las hago iguales y ya no se cual es la que mas me gusta, asi que esta tambien la tengo que probar con tu permiso, besos

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  19. Me alegro que te guste. Es una tarta muy fácil y muy lucida.

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  20. Se sale de la pantalla, tiene que ser una delicia, me encantan las tartas de queso. Un abrazo, Clara.

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  21. Gracias Clara, deberiamos organizar una merienda bloguera, a que si???

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  22. Que rica tiene que estar, por que se sale de las fotos .. ^_^

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    1. Gracis Lala ahí está para lo que gustes

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  23. esta tarta tiene una pinta deliciosa se sale de la pantalla bssss

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    1. Gracias NATI. Hay que quedar para una merendola

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  24. Primero felicitarte por esa entrevista................YA ERES FAMOSA, jajaja, me alegro de verdad. Esta tarta se ve con una pinta fantastica, me llevo la receta y te cuento, un beso grande

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    1. Gracias Silviña, siempre estas ahí. Nunca me faltes, por lo demás gracias por todo

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  25. Muchísimas felicidades por la entrevista, me encantan la tarta con la que lo celebramos!!

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  26. hola!! gracias por tu visita y tus palabras, felicidades por tu entrevista que ilusión!, bueno la receta sin comentarios, la verdad esta de cine, ahora me la merendaba!
    un beso
    Silvia

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    1. Gracias Silvia. La blogosfera está llena de Silvias, que son la caña de España

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  27. Muchas felicidades por tu entrevista. Me parece una tarta fantástica,me encantan las tartas de queso, pero esta te ha quedado genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  28. Soy super fan de las tartas de queso!!! Y digo esto y me sorprendo a mi misma porque aun no subí ninguna al blog... tengo que remediarlo algún día... El caso es que el otro día ya vi la tuya en Facebook, y me volvió loka y la coloqué en favoritos en el ordenador sin pestañear, porque vaya pinta apetitosa que tiene en serio! Ya te dije que son mi perdición las tartas de queso, es algo irremediable! jajajaa
    Un besote guapa

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    1. Gracias por la visita, estoy de acurdo contigo con respecto a las tartas de queso.

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  29. Enhorabuena por la entrevista..!! Que tarta más rica...!! Te ha quedado de escandalo...!!
    Besos

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  30. Que maravilla de tarta, me encantan las tartas de queso, pero las de mascarpone más.
    Un saludo y feliz semana.

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  31. Pues se hará en todas las casas, pero a ti te ha quedado espectacular. Y con mascarpone me aciertas por decreto. Un besote.

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    1. gracias Su, ya estuve por tu blog, y me ha encantado tus propuestas.

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  32. ¡Qué delicia de tarta! con lo que me gustan a mí las frambuesas. Besos.

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