Hamburguesas de Buey

Hola queridos pimientos!

Hoy actualiza Picatoste, la querida hija de Sopa Boba. Y lo hace intentando sorprender a su madre con esta maravillosa receta. Bueno, en verdad todo el mérito es suyo, que es quien me ha "sugerido" que me haga hoy la comida yo misma. Espero no haberlo hecho tan mal.


Como sabeis mi madre ha asistido recientemente a unas jornadas celebradas este fin de semana en Santiago, entre las que se encontraba un taller de cocina en el mercado de abastos de dicha ciudad, compra incluida. Eso ha dado a mi madre la oportunidad de dejarse caer por una de las muchas tiendecillas del lugar y hacerse con unas riquísimas hamburguesas de buey que he tenido la responsabilidad de Cocinar. Aquí os dejo la receta.

Hamburguesas de Buey


Ingredientes:  
                      

• Carne de hamburguesa de buey (en la plaza , Santiago)
• Pan de hamburguesa
• Bote de pepinillos laminados de Lidl (Recomendación de Tito, http://tito1972ml.blogspot.com//
• Cebolla
• Queso
• Lecuga
• Tomate

Preparación:


La preparación es extremadamente sencilla. Lo único que tiene de complicado es caramelizar la cebolla. La cantidad depende de lo que os guste, pero con una cebolla yo creo que es suficiente. Cortamos la cebolla en láminas y la pochamos a fuego lento. Cuando vaya cogiendo color se le añade un par de cucharadas soperas de azúcar y se remueve, bajando el fuego (si no es posible que se quemé). Finalmente y, con el fuego apagado, se le añade un chorrito de reducción de módena.

Una vez preparada la cebolla caramelizada solo queda freír las hamburguesas a la plancha y, posteriormente, montar las hamburguesas al gusto.


En definitiva es un plato genial y muy sabroso, aunque para mi gusto un poco calórico. Sin embargo el sabor merece realmente la pena, no todos los días se puede tomar carne de tal calidad.


Aunque, por otro lado, se puede evitar cambiando la carne por hamburguesas de pollo o atún, con lo que renuncias a las calorías in renunciar de todo al sabor.

Otra cosa que me encanta en las hamburguesas son los pepinillos. A mi antes me daban algo de reparo, por esto de que siempre aparecen en las series de dibujos con un aspecto poco apetitoso. Pero la verdad es que añaden un sabor muy curioso. Recomiendo comprarlos ya laminados. De otro modo es un poco complicado montar la hamburguesa.

Y con todo listo ya puedo ir a comer! Espero que os haya gustado la receta y que podamos leernos pronto (siempre que a mi madre le parezca bien, claro)

Un saludo pimientos, y ¡no os empacheis!