Forum Gastronomico : Santiago



 Queridos Pimientos,este fin de Semana se celebra en Santiago el Forum Gastronómico, que como sabéis es bianual, es un acontecimiento gastronómico digno de ser tenido en cuenta.

"El Fórum de Santiago se celebra por tercer año en la capital de Galicia los días 26, 27 y 28 de febrero de 2012, consolidando el éxito de su segunda edición gallega celebrada el pasado año 2010. Con este paso, el Fórum se convierte en el enlace gastronómico entre Cataluña y Galicia y potencia el intercambio comercial. Tendrá lugar en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia.

La organización corre a cargo de Pep Palau, von Arend & Associats, creadores y directores del Fórum y cuenta con la colaboración de la empresa gallega Trevisani, manteniendo la misma filosofía que en todas las ediciones celebradas.
El Fórum es un congreso con feria en el que tienen lugar numerosas actividades: sesiones de cocina en directo, talleres con degustación para un público reducido, catas guiadas, charlas y debates, concursos y premios, presentaciones de productos de los expositores, talleres gastronómicos para los más pequeños "

Cartel del forum

El Ayuntamiento de Santiago pondrá en marcha un programa de actividades gastronómicas, el Forum Cidade, entre los 23 y el 28 de febrero, con el objetivo de "situar a la capital gallega como referente turístico".Cómo complemento del Forum Gastronómico para alcanzar "una máxima participación e impacto" y "situar a la capital gallega como un referente en el turismo gastronómico".
De esta manera, el Forum Cidade comenzará el próximo día 23 con el Forum Tapas, actividad que se prolongará hasta el día 28 y en la que 12 locales ganadores del 'Santiago(é)tapas' elaborarán una Tapa Fórum, a un precio de dos euros.
Además, durante este mismo período también se celebrará el Forum Noite, en el que varios establecimientos ofrecerán una Copa Fórum que podrá consumirse a un precio de cuatro euros y observando diferentes exhibiciones de elaboración de 'gintonic'.



 Asimismo,  en la tarde del día 24 el Centro de Formación e Cultura de la Asociación Hostalería Compostela acogerá el taller 'Cociña con Café'. Una jornada en la que el Hostal de los Reis Católicos será escenario de una charla sobre la dieta atlántica a cargo de dos profesores de la USC y una muestra de 'Ópera y gastronomía'.
También el día 24 tendrá lugar 'Cinecea', en la que los participantes tendrán un pase privado de la película '18 comidas', que transcurre en Santiago, para a continuación degustar una cena inspirada en la película elaborada por Pedro Roca. En el evento estará el director de la obra, Jorge Coira, con quien los asistentes podrán compartir sus impresiones.

'MERCO E COCIÑO'



Chef del Abastos 2.0, de Merco e cociño


Durante toda la jornada del sábado, día 25, se celebrará el 'Merco e Cociño', una actividad en la que los participantes acudirán a la Praza de Abastos con un cocinero para hacer la compra y después ir a la cocina del restaurante Abastos 2.0 para preparar los diferentes productos.
Asimismo, además de talleres diarios para los más jóvenes, otra de las iniciativas "cumbres" del Forum Cidade,  será la preparación de un cocido en la Praza de Abastos, también el día 25, a cargo de los grupos gastronómicos 'Grupo Nove', 'Grupo Gourmand' y 'Xantares'.
Además, el domingo 26 tendrá lugar otra de las actividades "más destacadas", la 'Gastronovena' en la que diecisiete cocineros, entre los que se encuentran algunos con Estrellas Michellín como Pepe Solla o Beatriz Sotelo, presentarán sus elaboraciones en ocho establecimientos de la ciudad a un precio de dos euros.
http://www.forumsantiago.com/sa12/images/pdf/folleto_forum_cidade.pdf
Aquí os dejo el enlace por si os queréis apuntar via web, y allí nos vemos super pimientos gastronómicos.