martes, 15 de mayo de 2012

Arroz Cremoso con Pulpo







Ingredientes
  • 2 tazas de arroz 
  • 5 tazas  de caldo de pulpo, fumet de pescado de cualquier tipo .
  • 300 gramos de pulpo cocido 
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Cebollino
Preparación
Este es un plato que yo preparo cuando he  preparado pulpo y me ha sobrado, de esta forma lo reciclo y consigo un plato de lujo.

  1. Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana fina.
  2. En una olla pochamos la cebolla y el pimiento con aceite de oliva y les añadimos un poco de sal.
  3. Una vez pochados, incorporamos el pimentón.
  4. Posteriormente, agregamos el arroz y lo mezclamos bien con el sofrito.
  5. A continuación, añadimos el caldo de pulpo, o fumet de pescado , en nuestro caso 2,5 partes de caldo por cada una de arroz.
  6. Dejamos reducir durante 10 minutos aproximadamente. 
  7. En este momento añadimos el pulpo, y dejaremos unos 5 minutos mas, apagamos y dejamos reposar
  8. Adornamos con cebollino picado
  9.  A mi me gusta caldoso, si os gusta mas seco adaptad el caldo 

12 comentarios:

  1. Este arroz con el pulpo tiene una pinta de sabroso que me encanta y además muy jugosito, besos

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  2. Holaaaa!! Wuapaaaa!! Muchas Gracias por tu visita y quedarte como Vecinita... Y yo que soy un poco cotilla he venido haber que se cuece por aqui..(jejjeje).
    Este arroz tiene una pinta deliiiciiioosaaa!! Ñaaam Ñaam..(eejeje)
    Asi que sin mas que quedo aqui..(jejejejeje).
    Muuuak Muuuak

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  3. este arroz tiene que estar bueniiiiiiiiiisimo, una delicia besitos

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  4. Que rico te ha quedado. Precisamente ayer compré un pulpo para preparar arroz. Ahora está pasando frío en el congelador para que se me ponga blandito jeje. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. No he probado nunca un arroz con pulpo pero me da que va a chiflar el arroz me encanta y el pulpo también así un éxito seguro besitos

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  6. Menudo arrocito te has marcao, con pulpo ni más ni menos. Deliciosooooooooooo
    un besazoooooooo

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  7. COMO TE HA QUEDADO MADRE, UN LUJO TOTAL DE RECETA, Y ASI COMO A MI ME GUSTA BIEN MELOSITO, ME GUSTA TANTO EL ARROZ QUE ME LO COMO HASTA CRUDO, PERO SI ADEMAS VA CON MI AMIGO EL PULPO, NO TIENE DESPERDICIO!!

    BESITOS,

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  8. Me encanta caldosito, estilo portugués¡¡¡
    Besotes¡¡¡

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  9. Me encanta este arroz así, lo preparo de vez en cuando y de una forma muy similar a como tu lo has preparado. te quedo excelente.
    Saludos
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  10. Ese arroz tiene una pinta excelente, sobre todo para mi que me encanta el pulpo... es todo un lujo

    un saludo

    pepe

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  11. ¡Qué idea tan buena para cocinar el pulpo o para aprovecharlo cuando nos lo hemos comido á feira y queda sobrante! Ese arroz tan caldosito es mi perdición... qué arte, qué arte, qué arte.

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  12. ! ME ENCANTA EL ARROZ CON PULPO !.......

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