Bizcocho relleno de nata y fresas

Ingredientes para el bizcocho:

• 3 huevos
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 3 vasos de harina con levadura
• 2 vasos de azúcar
• 1 yogur natural

Ingredientes para el relleno:

• 400 gramos  de fresas
• 250 gr de nata para montar (mínimo 35% MG)
• crema de queso fresca, o yogur natural ( para aligerar de calorias el plato )
• 100 gr. de azúcar glass (según te guste más o menos dulce)

Ingredientes para  el almíbar:

• 2 cucharada de agua
• 1 cucharada de azúcar

Preparación:

 En primer lugar vamos a preparar el bizcocho:

2.En un bol , batimos los huevos con el azúcar.
3. Añadimos el yogur y el aceite y volvemos a batir. 
4. Incorporamos la harina, y batimos de nuevo, hasta que la masa quede bien integrada, sin grumos.
5. Ponemos la masa en un molde redondo forrado con papel de horno
6.Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos, arriba y abajo.y  NO abrir el horno .

7. Dejamos que temple el bizcocho, desmoldamos con cuidado, y cortamos  2 0 3 discos, con un cuchillo, 8. Bañamos los 2 discos de bizcocho con el almíbar, que prepararemos mezclando el azúcar con el agua (caliente) y removiendo bien.

Relleno:

9. Montamos la nata. Debe estar muy fría, hasta que esté semimontada. Añadimos entonces el azúcar y seguimos batiendo. Por último, cuando empiece a estar montada, aunque aún floja, añadimos el queso crema, que le dará algo más de consistencia . Seguir batiendo hasta que la nata esté firme.
10 . cortamos las fresas en trocitos y las ponemos a macerar con 2 cucharadas de azucar, las puntas las guardamos para adornar.
Montaje:

11. Ponemos un tercio de la nata sobre uno de los discos de bizcocho. Extendemos bien con una lengua y añadimos una capa de las fresas maceradas
12. Colocamos encima el 2º disco de bizcocho, cubrimoscon otra capa de nata y queso o yogur y otra capa de fresas.
13.Tapamos con la tapa de arriba y cubrimos con la nata que nos queda incluso por arriba y por los lados
14. Decoramos con fresas al gusto de cada uno.Así nos pareció que queda bonita,



Paisaje lunar con fresas