Paté de Centollo

Hola queridos Pimientos:

¿Cómo está yendo el verano? Espero que tan relajante como el mío. Con este tiempo a nadie le apetece llegar a casa y ponerse a cocinar a esas horas centrales del día en las que el calor acecha. Es tiempo de hacer recetas sencillas de preparar, pero a la vez sanas. Una propuesta excelente es este paté, que se puede untar en panecillos como primer plato o acompañarse con una ensalada.

El centollo es uno de los mariscos fetiche de las rías gallegas Además, tiene alto contenido en zinc y yodo, elementos esenciales en una dieta sana.


Es curioso pensar en quien fue la primera persona a la que se le ocurrió cocinar este marisco.A mi, por lo menos, no se me ocurriría, ¿y a vosotros? 


INGREDIENTES:

• La carne del interior de un centollo o, en su defecto, 8 palitos de marisco.
• 1 lata de mejillones al natural, no en escabeche, con líquido incluido
• 3 anchoas
• Una cebolla (mejor pequeña)
• 1 chorrito de vino blanco
• Mayonesa (unas dos cucharadas soperas), o  en su defecto 2  cucharadas de queso de untar para aligerar calorías

PREPARACIÓN

Si tenemos thermomix, vertemos todos los ingredientes reservando un cuarto del centollo o un par de los palitos de marisco y trituramos a velocidad 3, hasta que quede una masa homogénea parecida ya a un paté (unos 30 segundos) Si no tenemos thermomix podemos utilizar una batidora o picadora.

La carne o palitos que hemos reservado los picamos con la ayuda de un cuchillo en trocitos pequeños y los añadimos a la masa.

Y, ¡ya está! Ya tenemos nuestro paté, aunque recomiendo guardar en la nevera y tenerlo un día entero al menos ahí, ya que se potenciará su sabor.

Como os he dicho es una receta muy sencilla e ideal para esta clase de días. ¿Como lo habéis servido vosotros? Estaría bien que lo comentaséis. Los mejores comentarios serán añadidos a la receta.