martes, 22 de abril de 2014

Leche Frita









  • Este postre es muy típico en casa, y como muchos postres españoles que vienen de los conventos o de la postguerra son postres económicos, pero deliciosos y nutritivos. Siempre es una delicia llegar a casa y que huela a canela, cascara de limón, etc... Así que os animo a continuar con estos postres tan nuestros.
    Ingredientes

    1 litro de leche semidesnatada
    150gr de harina
    150gr de azúcar
    1 cucharada de maicena
    2 yemas de huevo
    la parte amarilla de una cáscara de un limón
    1 palo de canela
    Para el rebozado y fritura:
    aceite de girasol
    harina
    huevo
    azúcar y canela mezcladas



    Preparación


    En principio reservamos medio vaso de leche. El resto se pone a hervir con la cáscara de limón y el palito de canela para aromatizar.

    Mientras hierve la leche, mezclamos la maicena, la harina, las yemas de huevo

      
    el azúcar y la pizca de sal. Añadimos el medio vaso de leche y mezclamos bien.

    Cuando la leche empiece a hervir, apagamos el fuego. Dejamos reposar .


     Seguidamente,colamos la leche caliente y se la echamos a la mezcla anterior sin parar de remover. Ponemos la olla a fuego lento unos cinco minutos para eliminar el sabor a fécula.


     Echamos la crema sobre una fuente de manera que quede un grosor de un centímetro de espesor aproximadamente.





    Dejamos enfriar la leche.Una vez esté la leche fría, cortar en cuadrados . Seguidamente, pasamos cada cuadrado por harina y después por el huevo batido. Freímos la leche en abundante aceite bien caliente. 

    Cuando están dorados, se pasa a una fuente con papel absorbente.


    Cuando están templados las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.







    13 comentarios:

    1. Yo le tengo muchas ganas, de hecho la añadí al menú semanal unas cuantas veces, pero siempre para el finde y luego como "siempre" todo se tratoca. Espero hacerla pronto, la probé una vez y me gustó.
      Besinos

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    2. Y yo siempre estoy dispuesta a comerlos, sobre todo si se trata de leche frita que me apasiona. También la hacemos en casa durante todo el año, está requetebuena.

      Bicosss

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    3. Ficou com um aspecto delicioso
      Dá mesmo vontade de provar
      bjs

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    4. La leche frita para mí es uno de los postres más ricos y el tuyo ha quedado divino.
      Un beso.

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    5. La verdad que la leche frita me encanta y esta a ti te ha quedado genial comería porción a porción hasta no dejar nada besos

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    6. Nunca fiz nem nunca comi, mas ficou com um aspeto muito delicioso.
      bjs

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    7. Oooooooh que ganas de meter el tenedor por la pantalla del PC.
      Besos

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    8. Por mi la comeria todos los dias, que rica es verdad???? a mi tambien me dan ganas de ponerme a ella, besos

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    9. uhmmmm que rica la leche frita
      yo estos días también la he preparado y mi receta es practicamente igual que la tuya
      queda de lo más deliciosa
      un besazo

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    10. Umm,que dulce tan estupendo, se deshace en la boca...

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    11. Hay la leche frita es mi debilidad, a mi me la hacia mi abuela y yo no la he hecho nunca con lo que me encanta besitos gracias por la receta

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    12. Qué rica la leche frita. Recuerdo de pequeña cuando mi madre o mi abuela nos la preparaba que yo me ponía las botas. Me trae recuerdos de la infancia muy especiales, y hace mucho que no la prepara de modo que a la vista de esta delicia, me pondré con ella sin tardar.

      Un besín.

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