miércoles, 24 de octubre de 2012

Galletas de Avena y pipas




Queridos pimientitos :

Esta receta la compartió conmigo mi amiga Beth de Seattle, hace muchos años cuando yo estaba haciendo la carrera, y ella se paso un año en Santiago. Desde entonces la hago normalmente, y la verdad es que pocas veces me ha fallado. Es un complemento para el desayuno estupendo, con muchos nutrientes. He sustituido la harina de trigo por harina de garbanzos, y el resultado es mucho mas saludable.


INGREDIENTES PARA 12 GALLETAS

1 taza de aceite de oliva virgen extra
1 taza de azúcar normal
1 taza de azúcar de moreno
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
3 tazas de harina de garbanzos
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
3 tazas de copos de avena
1 taza de pipas peladas

(Ojo! Para esta receta utilizamos la medida de taza, muy usada en recetas anglosajonas, que tiene una capacidad de 250 ml)

Bolitas

PREPARACIÓN

Se mezclan todos estos ingredientes por el orden en que os he indicado
Se amasan con la mano hasta que quede una masa homogénea
Se hacen pequeñas bolitas y se hornea entre 6 y 10 minutos
Se dejan enfriar en una rejilla, y a pesar de que salen blandos del horno, se endurecen al enfriar


Las galletas enfriando


Y LISTAS PARA DISFRUTAR   

37 comentarios:

  1. unas originales y sin duda, riquisimas galletas

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    1. son muy fáciles, mezclar todo, hacer bolitas y al horno.

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  2. Unas galletas muy buenas y muy sanas, son un gran desayuno. Acabo de conocer tu blog y me gusta me quedo como seguidora para seguir tu cocina. Te invito a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Gracias por visitarme, me encanta que formes parte de mi pimientera,yo ya formo parte de tu cocina también, nos leemos guapa.

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  3. Se ven buenísimas, te quedaron excelente y su sabor debe ser exquisito!!
    Besitos
    Esmeralda

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    1. Gracias Esmeralda, son muy macrobióticas, y con unas galletas de estas los niños van al cole con todo lo necesario para el desayuno.

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  4. Que buena pinta¡¡¡, te quedaron estupendas, se ven super crujientes, besos

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    1. Pues son crujientes por fuera, pero por dentro un poco blanditas, son muy ricas

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  5. Quedan muy ricas en casa las suelo hacer muy a menudo y te quedaron geniales amiga.Besos

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  6. Unas galletas sanas y ricas , que te han quedado estupendas.
    Un beso.

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  7. Estoy enganchada a las galletas y estas parecen sanas y deliciosas asi que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas

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    1. Desde Santiago de Compostela, un beso, y a ver si compartimos una merienda galleteril.

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  8. Simplimente fantasticas!!!una ricura de galletas la verdad es que hice galletas en muy pocas ocasiones y viendo las tuyas tendre que ponerme...Besos

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    1. Pues anímate, porque engancha. Cuando tus hijos llegan a casa y te dicen que huele genial, pues te encanta.

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  9. Muy ricas estas galletas. Vaya pintaza que tienen

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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    1. Gracias Agustí, son geniales, y los niños te ayudan sin problema

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  10. Tendré que probarlas, nunca he usado la harina de garbanzos.
    besos

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    1. Pues yo la he descubierto hace poco, y es una pasada, me estoy enganchando porque sale todo genial y tiene un indice glucémico muy bajo.

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  11. Tienen muy buena pinta y ademas son sanas, de maravilla.
    Un saludo.

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  12. La pinta e estupenda,deben estar ricas.
    saludos.

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  13. Pues yo las probaba ya de buena gana, entre el hambre que tengo a estas horas y la buena pinta que tienen, ya me contarás reina.
    Ideales para una merendola de las buenas, con un cafelin al lado, ¿quien necesita más?.

    bicos

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    1. Mi querida Merchi, te mandaba un camión, y me iba yo a tomar un cafelito contigo

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  14. debe ser una delicia de bocado, la harina de garbanzo me tienta.. uhmm

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    1. Desde que conocí la harina de garbanzo tengo una cruzada de I+D con este producto, y lo que estoy haciendo me da muy buen resultado, asi que te animo a experimentar, porque la cocina es eso experimentación.

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  15. No he probado nunca estas galletitas, pero ademas de saludables como bien dices, tienen toda la pinta de ser deliciosas, no me extraña que las hagas desde hace tanto tiempo. Un besazo

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    1. SI, la innovación esta vez a sido la harina de garbanzos, el resultado ha sido muy satisfactorio, asi que te animo a que lo pruebes, un beso

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  16. valla galletitas, ideales para un buen desayuno!!besos!pilar

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  17. valla galletitas, ideales para un buen desayuno!!besos!pilar

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  18. valla galletitas, ideales para un buen desayuno!!besos!pilar

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  19. valla galletitas, ideales para un buen desayuno!!besos!pilar

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    1. Pues nada si me invitas a desayunar llevo unas poquitas. besos

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  20. qué buena pinta estas galletas de pipas y avena

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Lo que mas me gusta de mi blog, son tus comentarios. Gracias