Estos dias se celebra en Buñol, "la Tomatina"
Todo comenzó el último miércoles de agosto del año 1945, cuando unos jóvenes pasaban el rato en la Plaza del Pueblo para presenciar el desfile de gigantes y cabezudos y otros actos de la fiesta. El ímpetu de los jóvenes hizo que cayera un participante que, preso de la ira, empezó a golpear todo lo que encontraba a su paso. Por un capricho del destino, allí había un puesto de verduras que fue pasto de la multitud enfurecida: la gente empezó a tirarse tomates de unos a otros hasta que las fuerzas del orden público pusieron fin a aquella batalla vegetal.
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| La tomatina me invade |
Al año siguiente, los jóvenes repitieron el altercado de forma voluntaria y llevaron los tomates de su casa. Aunque la policía disolvió en sucesivos años la reciente tradición, los chicos, sin saber nada, habían hecho historia. La Tomatina fue prohibida a principios de los 50, cosa que no disuadió a sus participantes que llegaron a ser, incluso, detenidos. Pero el pueblo habló y la fiesta volvió a permitirse, uniéndose más participantes y tornándose cada vez más frenética.
La fiesta fue, de nuevo, cancelada hasta 1957, cuando, en señal de protesta, se celebró e entierro del tomate: una manifestación en la que los vecinos portaron un ataúd con un gran tomate dentro. El desfile se acompañó con una banda de música que interpretaba marchas fúnebres y su éxito fue total. Finalmente se permitió la Tomatina y se instauró la fiesta de forma oficial.
La fiesta comenzó a ser popular en el resto de España gracias al reportaje de Javier Basilio, emitido en el programa de Televisión Española Informe semanal en 1983.
Desde entonces, año a año crece el número de participantes y el entusiasmo por La Tomatina. El éxito ha llevado a que La Tomatina de Buñol fuera declarada en 2002 Fiesta de Interés Turístico Internacional por la Secretaría General de Turismo.
A Qué es interesante? Que os parece si os pongo la receta del Salmorejo Cordobés, que como veis, aquí en Buñol, se lo pueden tomar a cubos.
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| Quien quiere probarlo? |
Salmorejo Cordobés
- 1 k de tomates
- 200 g de pan del día anterior
- 250 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- vinagre de jerez
- 1 diente de ajo
Preparación en Thermomix
- Ponemos en el vaso los tomates y un trocito de ajo y se tritura .
- Añadimos el pan, el aceite, el vinagre y la sal y se vuelve a triturarar
- El salmorejo tienen una consistencia similar a una mayonesa.
- Con estas cantidades sale en un punto estupendo.
- Se sirve bien frío, con el acompañamiento elegido, y con aceite de oliva virgen extra de vuestra preferencia, a mi me gusta el picual para esto porque pica un poquito, y esta riquisimo.
En mi casa se usa para untar el pan y comerlo así como acompañamiento de la cena o de tapeo.
