Gin Tonic a la Pimienta Rosa

  Esta receta es para mayores de 18 años.

Quien quiere probarlo????


Querido Pimientos:
El nacimiento del Gin Tonic no habría podido ser de no ser por el Alemán Jacob Schweppes que se le ocurrió añadir quinina en la soda con burbujas sabor naranja, creando de esta forma la tónica. Está claro que hoy en día las tónicas se han perfeccionado y obtenemos muchas y de diferentes aromas y sabores.
Pero lo que la hizo tan especial en su día fue que al hacerse con quinina esto evitaba la malaria y los soldados ingleses que estaban en la India empezaron a combinarla con ginebra, aguardiente muy popular en las calles de Londres, para camuflar el sabor de la primera.
Las mejores tónicas para elaborar Gin Tonic´s son las que despuntan en sabores y aromas cítricos, como la clásica tónica  Schweppes.

Efecto nebulosos

Son muchos detalles los que debemos tener en cuenta a la hora de hacer un Gin Tonic, el primero es el vaso, que tiene que ser ancho y corto. El motivo es que la Ginebra necesita una boca ancha para que se oxigene y desprenda todos sus aromas.


También necesitaremos lima. para eso cortamos piel sin la parte blanca la estrujamos encima del vaso y veremos salir sus aceites esenciales.

Por otro lado vamos a necesitar mucho hielo, tanto como para llenar el vaso por completo.  El hielo procuraremos hacerlo de agua mineral.
  Con respecto a la tonica , Schweppes,  añade un toque de pimienta rosa para convertirla en una tónica botánica (botanical indian tonic).


En nariz, destacan evidentes las notas de pimientas amables como la pimienta rosa tras un leve fondo de cítricos naranjas. En boca, tiene una entrada muy agradable y combina muy bien las notas cítricas y ácidas con las notas especiadas de la pimienta, que si bien están en un primer plano, no acaparan el paladar. El final es bastante largo, cata de LO catamos


           Solo queda practicar y elaborar en nuestra casa nuestro  Gin Tonic.


Aquí os dejo la  receta del Gin Tonic que nos prepararon en el Forum Gastronomico de Santiago de Compostela.


Gin Tonic de Hendrick's con Schweppes a la pimienta rosa

Ingredientes:

• Ginebra Hendrick's, 50ml
• Tónica Schweppes. a la pimienta rosa
• Rodaja de lima
• Pepino
• Hielo
• Una grosella

Preparacion:

1,-Llenamos un vaso, con cubitos de hielo , removemos con el fin de enfriar la copa,  agitándola circularmente. Una vez enfriada, tiramos  el agua que se haya podido formar.

2,Alejados unos centímetros de la copa, servimos contando 1001, 1002 y 1003 la ginebra. Conseguimos con la altura que se oxigene la ginebra, y con la cuenta evitamos cargar demasiado de alcohol el Gin Tonic

 3,-Cortamos dos rodajas finas de pepino y las vertemos en la copa dejándolas reposar unos segundos para que el hielo absorba el aroma a pepino.

4,-Este paso es importante, con la ayuda de una cuchara que colocaremos en la copa con la parte cóncava hacia abajo , vertemos suavemente la tónica intentando que no pierda las burbujas. 

5,-dejamos reposar 1 minuto, le añadimos una grosella ( el circulo rojo es el símbolo del forum.) y a disfrutar, mejor en compañía



A punto de servir la tonica